在“走进牧场”（Walking the Farm）系列的这一期中，Jim Quigley 博士基于其在世界各地奶牛场和犊牛育成牧场的实地访问经验，分享了关于犊牛小屋（calf hutches）的一些实用、贴近现实的观察。
Author: Jim Quigley
Calf Note 200 ——初乳巴氏杀菌——最新进展
犊牛至关重要。许多研究表明，初乳受到细菌（尤其是粪便细菌）的污染会降低IgG的吸收率，并极大地增加犊牛健康状况不佳的风险。 与其他生物体液一样，初乳极易变质。微生物污染的程度取决于采集、处理和储存过程的严谨程度。
Calf Note 199 一 款便捷的糖度计算器
折光仪是一种多功能仪器。它最初设计用于测量葡萄（用于酿酒）和啤酒等液体中的糖浓度，但乳制品行业已将其应用于多种用途。 研究表明，BRIX读数与全脂乳固体（Moore 等，2009）、初乳IgG（Quigley 等，2013）以及血清IgG（Morrill 等，2013；Deelen 等，2014；Elsohaby 等，2015）之间存在可接受的相关性。 请注意，BRIX读数与复配代乳粉、初乳代用品，或在全脂牛奶中添加任何粉末后的情况之间，似乎不存在可接受的相关性。有关使用BRIX折射仪的更多信息请参见此处
Calf Note #198 – 通过导管或奶瓶喂食初乳.
多年来，犊牛顾问一直推荐一套给新生犊牛喂食初乳的标准方案，其中包括使用食道喂食器（威斯康星大学关于如何使用管式喂食器的精彩演示可在此处查看）。食道喂食器可在短时间内喂入确切剂量的初乳。
Calf Note #196 – 喂食废弃牛奶。风险何在？
废弃牛奶——包括初乳、过渡期牛奶和经抗生素处理的牛奶——通常作为断奶前犊牛的营养来源进行饲喂。 根据美国农业部（USDA）2014年国家动物健康监测系统（NAHMS）乳业研究（USDA, 2016），美国约78%的养殖场会单独或与代乳粉混合喂养牛奶（无论是否可销售）。若假设喂给犊牛的牛奶大多不可销售，则显然美国有相当数量的犊牛在断奶前摄入了废弃牛奶。
Calf Note #195 – 善有善报……
你是否听说过那句老话“种瓜得瓜，种豆得豆”？在此，我指的并非贾斯汀·汀布莱克的那支音乐视频（你可以在YouTube上找到）……而是指“旧事重提”的谚语。或者说，我们或许需要重新学习那些早已学过的旧知识。
Calf Note #194 – “生长”越多，产奶量就越多吗？
“更多牛奶等于更多牛奶”这一格言在业内获得了广泛认可。也就是说，在断奶前给犊牛喂食更多的牛奶，会带来更高的初产期和终身产奶量，这很可能是由于在重要的断奶前时期发生的表观遗传编程所致。
Calf Note #193 – 重新审视废弃牛奶中的抗生素
废弃乳——即产犊后立即采集的牛奶以及近期接受过抗生素治疗的奶牛所产的牛奶（在停药期内，此时牛奶中可能含有过量的抗生素）——通常被用作幼犊的饲料来源。