引言
许多读者都熟悉 Calf Notes 中按期编号的文章，其中涵盖初乳、营养、健康和犊牛管理等主题。一个不太为人所知，但确实非常宝贵的资源，是 Calving Ease 文章档案。该档案收录了从1995年1月至2020年4月/5月期间发表的305期文章。大多数文章仅有两页。每篇文章都从一个实际问题开始，解释这个问题为何重要，最后提出犊牛饲养人员能够真正付诸实践的措施。欢迎访问 Calfnotes.com 查看完整档案。
Calving Ease 是 Sam Leadley 博士的作品。Sam 于2020年7月2日去世，但这套文章仍然是有关犊牛和后备牛管理最有价值的实用资料库之一。本期《犊牛札记》既是为了提醒读者这个档案仍然可供使用，也是为了向创建它的人致敬。
Sam Leadley 是谁？
Sam 将深厚的学术训练、亲自照料犊牛的实践经验，以及非凡的教学才能融为一体。他分别于1957年、1964年和1967年在 Cornell University 获得学士、硕士和博士学位。在 Penn State University 工作，并在一家大型奶牛场从事多年犊牛饲养工作之后，他于1988年开始专门研究犊牛和后备牛管理。
在纽约州西部的 Attica Veterinary Associates，Sam 担任犊牛和后备牛管理顾问。他撰写了 Calving Ease，建立了 Calf Facts 资料库，编写了 Calf Care Skills 培训材料，并创办了 Calves with Sam 博客。他在北美和欧洲讲授课程并举办培训班，同时为亚洲、欧洲、北美和南美的牧场提供咨询服务。他在初乳质量控制方面的工作，将全面质量管理和 HACCP 原则应用于日常犊牛管理——这远早于“过程控制”成为奶牛场常用的管理术语。
Sam 也为 Dairy Calf and Heifer Association（DCHA）作出了重要贡献。该组织于1996年以 Professional Dairy Heifer Growers Association 的名称成立，并于2004年采用现在的名称。他是制定第三版 DCHA Gold Standards 的委员会成员之一。
Sam 广为人知的“5个C”——Colostrum（初乳）、Cleanliness（清洁）、Comfort（舒适）、Calories（能量）和 Consistency（一致性）——非常准确地概括了他的实用管理理念。
我把 Sam 视为朋友、同事和灵感来源。与他共同参加培训班和会议，是我职业生涯中最愉快的经历之一。我们曾在纽约共同举办过几次培训，努力把科学知识——从我的角度——与实际应用结合起来，而实际应用正是 Sam 最擅长的领域。我们合作得非常愉快；在那几次活动中，我们确实是一对很棒的搭档。
档案中包含哪些内容？
我查看了全部305期文章的标题，并将其归入下列主要主题。由于 Sam 经常把营养、健康、饲养环境、清洁卫生和人员管理联系起来，因此这些类别之间存在重叠，有些文章被归入了不止一个类别。
| 主题 | 文章数量 | 主题 | 文章数量 |
| 初乳/被动免疫 | 48 | 健康/疾病/治疗 | 86 |
| 牛奶/代乳粉 | 23 | 清洗/消毒 | 26 |
| 开食料、饮水和瘤胃发育 | 34 | 人员/操作规程/记录 | 40 |
| 断奶/过渡期 | 21 | 分娩/新生犊牛护理 | 23 |
| 饲养设施/环境 | 36 | 大龄后备牛 | 9 |
部分重点内容
初乳。 48期关于初乳和被动免疫的文章涵盖了及时饲喂、提供充足的 IgG、检测初乳质量、饲喂方法、储存、细菌控制，以及被动免疫转移的评估。例如，2019年9月的一期文章，将一项比较出生时饲喂初乳与延迟6小时或12小时饲喂的研究，转化为一个简单的信息：越早饲喂初乳，IgG 的吸收效果越好。这一信息在今天仍然十分重要。
牛奶、开食料、饮水和断奶。 Sam 多次讨论代乳粉浓度、调配温度、饲喂操作的一致性、不同季节的能量需要、奶瓶饲喂技术，以及增加牛奶饲喂量所带来的机会和风险。其他文章则把自由饮水、开食料采食量和瘤胃发育联系起来。有关断奶的文章强调逐渐减少牛奶供应、保证足够的开食料采食量、维持生长，以及谨慎管理过渡期。
饲养设施和环境。 36期文章涉及垫料、通风、穿堂风、氨气、群体饲养、过度拥挤，以及炎热和寒冷天气下的管理。在题为 Needed: Good Air（“需要良好的空气”）的文章中，Sam 建议在犊牛实际呼吸的高度评估空气质量，而不是在管理人员站立的高度进行评估。他还建议综合考虑氨气、空气湿度、温度、潮湿程度和病原体负荷。他的目标始终是提供清洁空气、干燥垫料、防止穿堂风，并根据天气条件为犊牛提供充足的能量。
健康和卫生。 数量最多的一组文章涉及腹泻、肺炎、球虫病、Salmonella、Cryptosporidium、牛病毒性腹泻（BVD）、脱水、脐部感染、难产、生物安全、疾病早期发现和治疗效果。26篇关于清洁卫生的文章讨论了水温、清洁剂、消毒剂、饲喂器具、细菌培养和清洁效果验证工具。Sam 明白，疾病预防通常是许多普通工作都得到正确执行后所产生的累积结果。
人员和过程。 40期文章重点讨论沟通、测量、记录、校准、操作规程和培训。在2016年有关操作规程逐渐偏离的文章中，Sam 建议在实际工作地点观察操作过程，确认员工拥有完成工作所需的时间和工具，立即提供反馈，定期进行再培训，考虑员工在语言和读写能力方面的差异，并让正确的操作程序尽可能容易执行。他的最后一期文章采用了一个简单的培训循环：示范、练习和评估。
较早并不意味着过时
有关药物、疫苗、诊断标准、具体产品和法规的建议，应当与当前的兽医指导、产品标签、相关法规和最新的 DCHA 标准进行核对。然而，基本原则的变化要小得多：及时提供清洁的初乳；准确调配牛奶或代乳粉；提供饮水和开食料；保持垫料干燥和空气清新；及早识别疾病；以及配备训练有素的人员。 只要与当前标准结合使用，Calving Ease 仍然是一座实用而充满活力的资料库，可用于选择培训主题、制定检查清单，并帮助犊牛管理团队提出切合实际的问题——它不是博物馆架子上的旧藏品。
总结
Sam Leadley 将科学知识和现场经验转化为清晰、实用的指导。这305期文章保存了他的这一宝贵才能。请选择一个主题，并与从事犊牛护理的人分享其中的一期文章。完整的 Calving Ease 档案可以在这里获取。这些文章目前仅提供英文版本，但现代翻译工具应该能够帮助读者“理解 Sam 想要传达的核心信息”。
部分资料来源： Calving Ease 档案；Attica Veterinary Associates：Sam Leadley；Attica Veterinary Associates，2020年8月；DCHA 发展历史；DCHA Gold Standards；2018年 Four-State 会议论文集。