折光仪是一种多功能仪器。它最初设计用于测量葡萄（用于酿酒）和啤酒等液体中的糖浓度，但乳制品行业已将其应用于多种用途。 研究表明，BRIX读数与全脂乳固体（Moore 等，2009）、初乳IgG（Quigley 等，2013）以及血清IgG（Morrill 等，2013；Deelen 等，2014；Elsohaby 等，2015）之间存在可接受的相关性。 请注意，BRIX读数与复配代乳粉、初乳代用品，或在全脂牛奶中添加任何粉末后的情况之间，似乎不存在可接受的相关性。有关使用BRIX折射仪的更多信息请参见此处