引言 犊牛笔记加速生长方案系列第一篇，目的是评价犊牛目前的加速饲喂项目。接下 来的几个月，我们会从不同的视野观察犊牛饲喂方案，历史、管理（包括成本）、营养和免 疫等角度。希望藉此可以提供对当前新式管理的一些思考，如到底什么是新式管理，为什么 选择等。
Author: Jim Quigley
Calf Note #083 – 如何 使用 食道投喂管 饲喂初乳
引言。 初乳 的 饲喂对 确保 犊牛健康和 存活 起到至关 重要的 作用。 在犊牛出生 后，肠道 有大约 2 4 小时吸收免疫球蛋白的窗口期，之后吸收功能就关闭了。所以在…
Calf Note #082 – 饲养方式对犊牛行为的影响
引言 在之前的犊牛笔记系列中（#064 ，我们已经看到了牛舍对动物行为和后续生产表 现（产量）的影响。本文主要评价不同的饲养模式（混群、犊牛岛、隔离饲养）确实对动物 行为和生产产生了影响 相比于混群和犊牛岛，隔离饲养的犊牛产犊后的产量更高。
Calf Note #076 – 免疫球蛋白和生物安全
引言 免疫球蛋白是新生犊牛、羊羔、婴儿、仔猪重要的营养来源和免疫功能的重要组成部分。
Calf Note #075 – 代乳粉中的卵蛋
多年来，从事犊牛代乳粉（CMR）工作的公司和大学的研究人员都在寻找更经济的蛋白来源，试图替代来自牛奶的蛋白。乳蛋白，比如酪蛋白，脱脂奶粉和浓缩乳清蛋白（WPC）等的价值越来越昂贵，而且随着人类食物中的用途逐渐增多，越来越不容易买到。所以，动物科学家们试图寻找其他蛋白类的副产品来作为代乳粉的原料成分。
Calf Note #004 – 水，不在的水
新鲜，干净的水对瘤胃发育至关重要。犊牛发育的一个重要标志是瘤胃发酵精料和干草的能力，这个过程定义为瘤胃发育，这是犊牛成功断奶的必要条件。瘤胃中饲料发酵产生挥发性脂肪酸（VFA）。
Calf Note #003 – 关于免疫球蛋白的基础知识
引言 初乳与常乳的区别。初乳指的是母牛在分娩后 24 小时内产的乳。初乳与常乳在成分、物理特性 和功能方面有很大的区别。过渡乳指的是产后 24-72 小时之间产的乳。过渡乳的成分 72 小时以 后就和常乳没有区别了。初乳和过渡乳在含固率、蛋白含量、免疫球蛋白的含量方面有很大的 区别（见表 1）。初乳的主要作用是在犊牛产后 24 小时内给犊牛提供被动免疫力。