Jim Quigley 译者杨瑞珍
肠道菌群是肠道免疫系统的组成部分。肠道内环境的稳定依赖于消化道上皮的吸收（养分，
离子），分泌（离子，IgA）和对病原菌及大分子屏障功能之间的平衡。肠道，尤其是大肠，定
殖着多种细菌，这些菌群具有多种功能。当这种内稳态被打破时，可能会出现慢性炎症，腹泻
和其他疾病。正常的肠道菌群是保持动物健康的关键。其功能的一个关键点就是和致病菌竞争，
防止致病菌在肠道中建立菌群。当动物处于强应激环境中，正常肠道细菌的生长可能会受到影
响。这种情况下，潜在病原体会大量繁殖，从而增加动物患病的风险。
益生菌有效性的理论非常简单—肠道的平衡由于某种侵害而变得混乱。正常“共生”菌群
（尤其是乳酸菌）的繁殖受到干扰。通过提供外源性细菌，使其有可能在肠道中建立菌群，从
而减少病原菌形成菌群的机会。益生菌产品相对便宜，供应渠道也广泛。它们已经在许多不同
类型和种类的产品上应用。
在犊牛日粮中加入益生菌的研究一直没有明确的结论。在一些试验报告中，犊牛增重有改
善。另一些试验发现加入益生菌没有影响。与其他替代品一样，如抗生素替代品，其影响很可
能取决于环境条件。此外，特殊菌种的选择也很重要。肠道中常见的菌种（尤其是乳酸菌和双
歧杆菌）与其它菌种（例如枯草芽孢杆菌）相比，结果表现得更好。
Abe等人（1995）发现，当饲喂益生菌（嗜酸乳杆菌和伪长双歧杆菌）时，犊牛的生长性
能会有所改善（腹泻评分下降，增重增加）。另一方面，Harp等人（1996）发现，给人工接种
隐孢子虫的犊牛饲喂益生菌，通过犊牛的粪便评分或卵囊脱落来看是没有效果的。Morrill等人
（1995）也报告说添加益生菌对犊牛健康或者生长发育没有效果。一些研究人员指出，饲喂益
生菌可以减少动物源性传染性病原体的排出，如大肠杆菌0157H7（Ohya等人2000年；赵等人
1998年）。
牧场经常会错误使用益生菌，因为益生菌是活菌，必须谨慎保存以保持其活性。有效期对
于确保其活性非常重要。此外，储存温度也会影响益生菌的活性。最后，重要的是要记住益生
菌是细菌—益生菌和含有抗生素的代乳粉一起使用，首先会使益生菌失效。
如果你给犊牛饲喂益生菌，你会看到犊牛的健康状况或者生长发育得到改善吗？这是无法
保证的。是否出现反应取决于几个因素，包括牧场的管理水平，犊牛在喂奶期间承受的应激程
度，以及在应激期正常细菌受到的挑战及干扰的程度。此外，如果有的话，在储存，混合和饲
喂处理过程中，益生菌也会受到影响。然而，根据现有的研究数据，能够观察到正向变化的机
会是合理。我与许多牧场工作人员交谈，他们发现向犊牛饲喂益生菌有积极的效果，特别是断
奶前饲喂效果更好。在犊牛日粮中加入益生菌似乎是保持肠道健康的合理途径，同时可以减少
对抗生素的依赖。
参考文献略。