PDF 饲养犊牛是一项耗费人力的工作。为了合理饲喂犊牛，管理圈舍、治疗疾病和记录其他日常数据比如断奶、采食量、日龄等，需要做大量的工作。尤其当犊牛的头数在逐渐增加的时候工作更是繁杂。因为人员安排和管理的困难，使得部分牧场开始考虑从单体饲养犊牛转向群体饲养。多奶嘴奶桶和自动饲喂器在新西兰和欧洲已有多年的使用历史，鉴于其优点，现在美国也开始考虑使用。在采用任何群体饲养模式前，需要认真分析这种模式的优势和劣势所在。 首先考虑不利因素„„ 群体饲养模式有以下几个不利因素。首先是犊牛能够很“亲密的”接触到其他个体。如果其中有一个患病（呼吸道疾病、肠道疾病等等），患病犊牛通过接触其他犊牛、咳嗽、排粪或污染垫料而把疾病传染给同伴。正是出于这样的考虑，牧场在1960年左右都开始使用犊牛岛。 研究数据表明，当犊牛单独饲养的时候，可以减少发病。这种通过隔离犊牛来减少病原在犊牛间传播的理念，是美国多年来犊牛培育过程中的一个里程碑。群饲犊牛，是对这一理念的违背。所以要达到这一目的，需要更好的卫生条件和管理措施。 群体饲喂的另一个负面影响是很难保证奶桶、奶嘴、各种容器干净清洁没有污物和细菌。由于饲喂器一旦投入使用，就无法停止下来，所以清洗和消毒会是一个很现实的难题。 现在，我们说一下群体饲喂的优势„„ 群体饲养可以提高劳动效率。如果你的牧场人员短缺，群体饲养犊牛是一个不错的选择。多奶嘴奶桶在新西兰已经成功使用多年了。实际上，多奶嘴奶桶就是一个配有多个奶嘴的容器（奶嘴多少取决于容器大小），允许多个犊牛同时喝奶。牛奶可以每天限制次数饲喂或者自由采食。多奶嘴奶桶具有操作简单，成本低廉的优势。 自动饲喂器已经在欧洲和美国投入使用。田纳西州立大学的研究表明电脑程序控制的自动饲喂器在饲喂犊牛方面效率非常高。使用自动饲喂器（参见(ANI, Intersoft-Agri, Tullahoma, TN; web site at https://www.biotic.com)饲养犊牛8周。程序允许犊牛每天采食8次，每次500ml。这样犊牛每3个小时采食一次，饲喂器自动投送一定量的代乳粉到混合器中。再加入500ml水进行搅拌。混合好的牛奶被放入一个带有奶嘴的桶，犊牛在这里就可以喝牛奶了。如果此刻不是饲喂时间，犊牛可以吮吸空的奶嘴，直到玩够了或累了。最后将这些犊牛和同样大小群体，但是使用奶瓶每天饲喂两次的犊牛做比较。自动饲喂器饲养的犊牛比奶瓶饲养的生长表现好很多。表现良好的原因还不清楚—使用自动饲喂器的犊牛比用奶瓶的犊牛采食同样量的牛奶，但是采食开食料的量稍微少一些。如果你感兴趣，可以在“The…
Year: 1997
Calf Note 05 — 犊牛瘤胃微生物
Jim Quigley 译者 李骁勇 PDF 引言 当我们给犊牛断奶的时候，我们假设犊牛已经具备了从以牛奶为饲料，转变为以颗粒料、干草和水为饲料的能力。但是你思考过这个问题吗？就是在饲料由液体转变为固体之前，犊牛体内都必须做哪些准备？实际上，犊牛体内发生了很多巨大的变化。 其中一项就是瘤胃内细菌数量和种类的变化。 瘤胃内微生物在犊牛瘤胃发育前和其成年后有很大的区别。新生的犊牛瘤胃是无菌的。但是等犊牛出生一天的时候，它的胃里已经有大量的细菌了，主要是好氧类细菌。这些细菌通过犊牛吞咽垫草、唾液等由外界环境进入瘤胃。成年牛瘤胃中通常不含好氧菌。你可以认为这些细菌是暂时停留而已。它们最终会在犊牛开始采食干饲料的时候被其他优势菌种取代。 细菌数量和种类随着犊牛开始采食固体饲料和不同的饲料原料变化而变化。从图中可以看到，在犊牛开始采食颗粒料2周后，好氧菌的数量迅速下降。其中蓝线标示的是一组犊牛出生1周开始饲喂颗粒料，红线标示的是另一组犊牛喂了8周牛奶，从第9周开始采食颗粒料。细菌数量和种类的变化总是跟随采食的发酵底物而变化。在犊牛采食固体饲料之前，瘤胃细菌通过发酵吃进去的毛发，垫料和从真胃反流至瘤胃的牛奶而繁衍。犊牛采食的饲料种类同样会影响正在发育的瘤胃中的细菌种类。比如主要采食干草的犊牛瘤胃中的细菌与主要采食精料的是不相同的。 瘤胃中的细菌会促进瘤胃功能的发育，为断奶做好准备。 作为犊牛饲养者，你可以采用以下方法促进瘤胃细菌的生长： 提供新鲜洁净的饮水。细菌生长在一个含有水分的环境中，水是其增殖的重要资源之一。 从犊牛出生就开始每天提供新鲜的饮水（参考CN004—水，无处不在的水）。 提供新鲜干净的开食料。瘤胃细菌通过发酵将开食料中的碳水化合物和其中的部分蛋白降解成挥发性脂肪酸。这些挥发性脂肪酸会促进瘤胃的发育和改变瘤胃的细菌种类。在犊牛3日龄时提供开食料-犊牛会采食开食料，这会促进瘤胃的发育。 在断奶前，给犊牛提供足够的开食料供其自由采食。如果供应量不足，犊牛会在饲喂后一次采食过多。这会较大程度的影响瘤胃PH值和细菌种类。所以，如果条件允许，让犊牛在断奶前尽可能采食最大量的开食料，最多可以达到每天3.5kg。…
Calf Note 01 – 初乳饲喂 —是否应该让犊牛自己吮吸母牛的初乳
PDF Jim Quigley 译者 李骁勇 当一头犊牛出生后，大家通常面临的问题是：让母牛给犊牛哺乳？还是把母子分开，给犊牛用奶瓶或者灌胃器饲喂初乳？我认为让母牛给犊牛哺乳不是一个正确的选择，可以说是一个很错误的选择。让母牛给犊牛哺乳，会增加犊牛的发病率和死亡率。要理解这一点，就需要理解初乳的吸收过程如何影响发病和死亡率。初乳可以给犊牛提供免疫球蛋白（Ig，也叫做抗体）。免疫球蛋白给犊牛提供了生命中头两个月左右最需要的被动免疫力。犊牛出生时体内不含有任何免疫球蛋白，所以如果在其出生后的头24个小时内没有获得足够的免疫球蛋白，它的存活率就会大大降低。通过在犊牛出生后24小时内给其饲喂足够的初乳，可以帮助犊牛减少发病，并减少你自己管理犊牛的难度。 所有影响初乳中的免疫球蛋白从母牛向犊牛传递的因素中，最重要的一个就是初乳的饲喂量是否足够。犊牛必须通过采食足够的初乳来确保获得被动免疫需要的球蛋白。让犊牛吮吸母牛通常不能获得足够的免疫球蛋白，因为犊牛吃的初乳量没有用奶瓶饲喂或者食道管饲喂的多。很多研究数据表明，新生犊牛吃到了初乳，但是量不足，从而导致被动免疫失败。饲喂初乳不足的犊牛占比大约是25%-40%，这些犊牛就成为未来的易感群体。通常关于初乳的另一个问题是尽早饲喂初乳，但多早是合适的？犊牛吸收免疫球蛋白的能力从出生后一小时就开始下降，24小时之后就完全消失了。所以出生头几个小时是最关键的。所以，尽早饲喂初乳对于犊牛获得足够的被动免疫力是至关重要的。延迟饲喂初乳，不仅意味着犊牛吸收免疫球蛋白的能力下降，而且可能造成疾病或者死亡，因为在初乳到达肠道前，就有病菌在肠道开始繁殖了。许多犊牛，尤其是难产的大体型犊牛，在产后不能够及早站立起来。站立过晚也会降低犊牛吸收免疫球蛋白的能力，使得犊牛成为易感个体。 很多时候，被留在母牛身边自己吮吸的犊牛找不到乳房和乳头，因此采食初乳不足，或者相较用奶瓶饲喂的犊牛，吃到初乳的时间晚了很多。如果母牛乳房下垂，情况可能就变得更糟糕。因为犊牛的天性是向上吮吸，它就不得不经历很多挫折却依然找不到乳头。本来应该吮吸初乳的时间被用在了寻找乳头上，在这个过程中很可能就吃进去了含有致病菌的垫料或者牛粪。 底线应该是—-留在母牛身边的犊牛采食不到足够的初乳的几率很高，和奶瓶饲喂相比，采食初乳的时间晚很多。所以任何时候，只要有条件，在犊牛出生后第一时间就应该将其与母牛分离，并立即饲喂尽可能多的高质量初乳。如果犊牛不愿意喝初乳，那就使用食道管给它灌服吧。
Calf Note 04 — 水，不在的水
Jim Quigley 译者 贾红颖 引言 PDF 新鲜，干净的水对瘤胃发育至关重要。犊牛发育的一个重要标志是瘤胃发酵精料和干草的能力，这个过程定义为瘤胃发育，这是犊牛成功断奶的必要条件。瘤胃中饲料发酵产生挥发性脂肪酸（VFA）。挥发性脂肪酸可以极大的改变瘤胃的体积和活力，为犊牛断奶做好准备。如果犊牛在前几周没有采食足量的固体饲料，将会延迟断奶或者导致断奶不成功。 瘤胃微生物通过发酵开食料和谷物，将其转化为VFA。瘤胃微生物必须存在于有水的环境中才能发酵饲料。没有充足的水，微生物将不会生长，瘤胃发育就会迟缓。瘤胃中的大部分水分来源于自由摄入的水。如果早期给犊牛供应足量的水，这通常不是个问题；犊牛将会饮足量的水解渴，并供给瘤胃微生物。遗憾的是，美国大部分的犊牛饲养场直到4周龄或更久以后才会给犊牛提供自由饮水（图1）。 牛奶或代乳粉不含自由水，给犊牛饲喂牛奶或代乳粉时，它们通过食管沟直接穿过瘤胃和网胃。犊牛的食管沟反射在12周龄之前是活跃的。在神经刺激的作用下，食管沟闭合，牛奶穿过瘤胃和网胃，直接进入真胃。无论使用奶瓶或是奶桶饲喂犊牛，均会刺激食管沟的闭合。因此，饲喂牛奶或代乳粉，不会为犊牛提供足量的水。犊牛在3日龄就开始需要新鲜、干净的自由饮水。 已经证明自由饮水可以增加犊牛的日增重，增加开食料的采食，减少腹泻评分（图2）。 如果可以自由饮水，犊牛会采食更多开食料，长得更快，即使发生腹泻，腹泻天数也会缩短。 给犊牛提供自由饮水，对牧场来说非常容易操作，也很简单，一旦做到将会立即产生积极的 作用。如果你的牧场对3 天以上的犊牛还没有提供自由饮水的话，最好能立即采取行动。 大部分北方州的牧场，在冬天提供自由饮水将会面对很大的挑战。然而，即便天气非常 寒冷，犊牛依然需要水，水对于犊牛而言必不可少。事实上，水在冬天尤其重要，水可以使…
Calf Note 02 – 初乳饲喂–饲喂足量的初乳
点击此处查看PDF 饲喂多少初乳的问题，对于生产者和新生犊牛都是非常重要的。如果犊牛饲喂初乳太少，将会提高犊牛感染疾病和死亡的风险。传统的观点认为，犊牛出生后尽快饲喂2夸脱（1夸脱=1.136升）初乳，12小时后再饲喂2夸脱。现如今，这种推荐仍然适用吗？通常认为，饲喂太多初乳不会有不良反应，除非是一次性饲喂量太多。那么，多少初乳是多呢，多少是不足呢？不幸的是，找出答案似乎并不容易。饲喂的初乳量通常基于以下几个因素：初乳中抗体含量（Ig），犊牛体重，犊牛首次饲喂的时间，以及其他因素。 为了计算犊牛需要的IgG含量，基于已经存在的研究数据（表1），做出以下假设。饲喂目标是犊牛获得每升血清中至少含有10g IgG。出生24小时的新生犊牛的血液的重量约为体重的9%。所以为了获得10g/L的抗体浓度，体重为40kg的犊牛在出生24小时内至少需要来自初乳或代初乳的36g IgG。然而，IgG不能完全100%被吸收。研究数据显示，吸收效率接近于35%（其他65-75%或者贮存于其他组织，或者根本就没有被吸收）。这样，为了达到10g/L的抗体浓度，24h之内犊牛至少需要103g IgG（103=36/35%）才能满足需要。在计算过程再考虑部分安全量（IgG浓度达到15g/L），这时犊牛需要采食154g IgG。 IgG的吸收效率是计算IgG摄入量的重要因素之一。吸收效率不是恒定的，而是在多个因素的影响下而变化（递减），最重要的是首次饲喂时间。犊牛对IgG的吸收效率在出生后立即饲喂时是最高的，24小时后下降到几乎为零。之后几乎没有IgG能够被吸收进入血液。因为IgG的吸收效率随着时间而变化，所以对于犊牛而言，在出生后尽快灌服初乳/代初乳是非常重要的。关于研究表明，吸收效率的变化范围非常大，可以高达65%，或者低至25%。初乳中的抗体（也就免疫球蛋白，简称Ig）含量是决定灌服初乳量的最重要的因素。事实上，我们灌服的主要目的是补充免疫球蛋白，而不是初乳本身。所以如果初乳中Ig含量下降，就需要补充更多的初乳。另一方面，灌服足量的优质初乳也是非常重要的，因为初乳可以提供维持犊牛健康所需的大量的能量、蛋白质、维生素和矿物质等。 这种方案不能为犊牛提供足量的抗体。使用初乳测定仪可以帮助我们评估初乳的质量是否合格（参考：CalfNote #22 用初乳测定仪评估初乳质量）。 那么，我们应该怎样做呢？许多兽医推荐荷斯坦犊牛在首次饲喂时饲喂4夸脱初乳，必要时可以使用灌服器。通过第一次饲喂大量初乳，可以使抗体吸收率最大化。当然，娟姗牛和体重小的荷斯坦牛可以适量减少饲喂量。另一方面要记录新产牛产生初乳的量。华盛顿州的研究者报道，如果母牛产生超过18磅的初乳，初乳中抗体的含量会比较少，不足以提供完全的被动免疫保护。牛管理和营养联盟（BAMN）的出版物推荐，见附表。
Calf Note 03 – 关于免疫球蛋白的基础知识
点击此处查看PDF Jim Quigley 译者 李骁勇 引言 初乳与常乳的区别。初乳指的是母牛在分娩后 24 小时内产的乳。初乳与常乳在成分、物理特性 和功能方面有很大的区别。过渡乳指的是产后 24-72 小时之间产的乳。过渡乳的成分 72 小时以 后就和常乳没有区别了。初乳和过渡乳在含固率、蛋白含量、免疫球蛋白的含量方面有很大的 区别（见表…