Jim Quigley 译者 贾红颖 PDF 引言 免疫球蛋白是新生犊牛、羊羔、婴儿、仔猪重要的营养来源和免疫功能的重要组成部分。我们通常认为初乳是“完美食物”，它是新生犊牛免疫功能最好的来源。通常情况下是这样的。某些时候初乳可能不是新生犊牛免疫球蛋白的最好的来源。当初乳被病原菌污染，并且可以感染新生犊牛时，这种情况可能就会出现。本文的目标是对犊牛免疫球蛋白来源和安全性提供相关背景信息。 免疫球蛋白的来源是哪？母牛的初乳中含有几种不同类型的免疫球蛋白，分别是IgG（IgG1和IgG2），IgM和IgA。初乳中含量最高的免疫球蛋白是IgG1。大部分专家都同意这样的说法，初乳中的免疫球蛋白都是在产犊前从母牛的血液中分泌的，或者是在乳腺中形成的。通常来说，血液中的IgG（尤其是IgG1）主要来源于血液，IgM和IgA主要是在乳腺中形成的。 从表格中可以看出，相比于产前10天和产后30天，母牛血液中IgG的浓度在产犊时是最低的。大部分专家认为母牛血液中降低的IgG，以初乳的形式提供给犊牛。 知道了初乳中IgG的来源，这对我们理解饲喂犊牛的免疫球蛋白的生物安全和特异性是非常重要的。然而，如果我们想到了初乳补充物或者初乳替代品，他们又是怎么来的呢？无论来源如何，初乳补充物或替代品中IgG的四种基本的来源如下： 干燥的初乳-从母牛收集初乳，转移到中心设备中，加工（根据产品种类，有时会除去脂肪），干燥，包装。大部分IgG的主要形式是IgG1，少量的IgG2，IgM和IgA。 乳清蛋白-正常情况下，奶牛会在牛奶中产生少量的免疫球蛋白。这些免疫球蛋白主要是在生产奶酪的过程中形成的乳清蛋白中，通过进一步加工可以提炼出免疫球蛋白。然后经过干燥和包装，就得到了浓缩的免疫球蛋白。大部分IgG的主要形式是IgG1，少量的IgG2，IgM和IgA. 牛血清-牛血液中含有有效浓度的免疫球蛋白。全球很多公司都在收集奶牛血液。血液去除红细胞，纤维素以及其他一些成分，然后通过高度浓缩提取免疫蛋白。这种方式通常是成本最低的，因为大量血液可用于制备免疫球蛋白。血清中的免疫球蛋白基本上主要是IgG1和IgG2，含量也比较平均，以及少量的IgM和IgA。 蛋类-母鸡对生产IgY（IgG在家禽的存在形式）是超免疫的，可以针对特异性病原。蛋类运输到加工车间，破壳，进行加工。IgY可以被浓缩，或者蛋类通过喷雾干燥机进一步加工。 值得注意的是，所有来源的IgG包括初乳，全部来自动物。本文中免疫球蛋白的唯一来源也是动物。而且，认识到在血液、牛奶或初乳中的免疫球蛋白对许多不同的病原有特异性抵抗力，这一点非常重要。 生物安全。当我们提到Johne疾病或者布病等重要的生产性疾病时，它们可以通过初乳进行传播，生物安全（和初乳相关）的概念是特别重要的。更重要的是，通常情况下我们认为生物安全和可以通过牛奶传播的一种或更多的新生犊牛感染风险相关。…