Нажмите здесь, чтобы открыть версию в формате PDF
Введение
Серия «Что происходит?» продолжается выпуском №8. Этот эпизод был снят в 2022 году во время посещения молочной фермы на юго-востоке Парагвая, недалеко от города Коронель Зоммерфельд, всего в нескольких часах езды от знаменитых водопадов Фос-ду-Игуасу.
На фотографии в этом эпизоде изображены телята, приближающиеся к отъёму. Как и на многих фермах по всему миру, этим телятам помимо стартерного комбикорма предлагали грубые корма в свободном доступе. В момент съёмки телята не ели, поэтому хорошо видно, что зерновой корм и грубый корм предлагались отдельно.
Этот эпизод задаёт простой вопрос:
Когда телятам предоставляется выбор, что они предпочитают — зерно или грубый корм?
Что происходит?
Мы знаем, что телятам на определённом этапе развития необходим грубый корм. Клетчатка играет важную роль в здоровье рубца, развитии его мышечной структуры и снижении риска ацидоза.
Однако когда грубый корм предлагается ad libitum (в свободном доступе) вместе со стартерным зерном, телята потребляют его крайне неравномерно.
Исследования показывают значительную вариабельность добровольного потребления грубого корма в первые два месяца жизни:
• Некоторые телята едят мало или вовсе не едят грубый корм.
• Некоторые потребляют умеренные количества.
• Немногие съедают относительно большие объёмы.
Такая вариабельность затрудняет контроль питательных веществ в критический период перехода к отъёму.
А когда у них есть выбор?
Большинство телят предпочитают зерно.
Это похоже на ситуацию, когда ребёнку одновременно предлагают овсянку и мороженое.
Распространённые стратегии кормления грубым кормом
Во всём мире фермы используют разные подходы к введению грубого корма:
- Свободный доступ к грубому корму в отдельной кормушке.
- Смешивание грубого корма с зерном в надежде, что телята будут поедать оба компонента.
- Посыпание грубого корма зерном с ожиданием, что телята сначала съедят грубый корм.
Однако практика показывает, что телята легко отодвигают грубый корм, чтобы добраться до зерна.
Фотографии с ферм Китая, России, Великобритании, Бразилии, Парагвая и США демонстрируют одну и ту же картину: при раздельном кормлении большинство телят направляются прямо к зерновому корму.
Что говорят исследования?
Исследование группы Provimi (опубликованное д-ром Марком Хиллом в 2008 году) изучало добровольное потребление грубого корма телятами в первые два месяца жизни.
Результаты показали:
• Многие телята потребляли мало или совсем не потребляли грубый корм.
• Лишь меньшинство съедало значительные количества.
• В этом исследовании только 8 из 24 телят потребляли более 100 граммов грубого корма в день.
Канадские исследования предполагают, что потребление более примерно 100 граммов в день может снижать риск рубцового ацидоза. Однако в системах свободного доступа большинство телят не достигают этого уровня стабильно.
После примерно двух месяцев жизни телята обычно начинают увеличивать потребление грубого корма естественным образом. В среднем грубый корм составляет около 8–10% от общего потребления сухого вещества, что подтверждает: молодые телята предпочитают концентрат грубому корму.
Оптимален ли свободный доступ к грубому корму?
Хотя свободный доступ широко распространён, он не обязательно является оптимальным в пред-отъёмный и ранний отъёмный периоды.
Основная проблема — отсутствие контроля потребления:
• Слишком малое количество грубого корма может увеличить риск ацидоза.
• Слишком большое — может снизить энергетическую плотность рациона и уменьшить прирост.
• Большая вариабельность между телятами затрудняет стабильное управление.
Когда телята сами выбирают рацион, потребление питательных веществ становится непоследовательным внутри группы.
Более контролируемый подход
Более эффективным методом является кормление сухим TMR (полнорационной смешанной смесью), содержащим примерно 10% грубого корма, равномерно смешанного с концентратом.
Преимущества:
• Каждый телёнок ежедневно получает одинаковый состав питательных веществ.
• Потребление клетчатки контролируется.
• Снижается риск чрезмерного или недостаточного потребления.
• Переход к отъёму проходит более плавно.
Смешивание грубого корма с рационом гарантирует его потребление — а не выборочное оставление в кормушке.
Практические выводы
• Телята обычно предпочитают концентрат грубому корму.
• Свободный доступ к грубому корму приводит к высокой вариабельности потребления.
• При раздельном кормлении многие телята потребляют недостаточно грубого корма.
• Контроль питательных веществ в период отъёма критически важен для развития рубца и роста.
• Сухой TMR с контролируемым включением грубого корма обеспечивает большую стабильность.
Заключительная мысль
Когда телятам — как и детям — позволяют самостоятельно выбирать рацион, они не всегда делают лучший выбор.
Мы можем управлять их питанием более эффективно, чем при системе свободного доступа к грубому корму.
Телята предпочитают концентрат — даже когда им необходимо некоторое количество грубого корма. Хорошее управление означает баланс между предпочтением и физиологией. Увидимся в следующий раз.