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Introducción
Hay un viejo dicho «lo que va, vuelve». Si bien este dicho parece cada vez más apropiado para los terneros recién nacidos. Más investigaciones en ganado y otras especies de animales sugieren que lo que le sucede a la madre durante la gestación tendrá efectos duraderos en los recién nacidos después del nacimiento. En algunos casos, estos efectos pueden observarse mucho más tarde en la vida.
Calf Note #152 analiza los efectos de la nutrición y el manejo preparto sobre la absorción de IgG en terneros recién nacidos. Investigaciones adicionales sugieren que la restricción de energía antes del parto puede afectar el crecimiento y la composición corporal de los terneros más adelante en la vida. En este Calf Note, veremos los resultados de tres estudios que sugieren que lo que sucede durante la gestación puede afectar el crecimiento y desarrollo posterior del ternero.
La investigación
El primer estudio se realizó en la Universidad de Wyoming (Long et al., 2011). El ganado vacuno mestizo se cruzó artificialmente y, 45 días después, se confirmó la preñez y las vacas se colocaron en grupos: control (alimentadas al 100 % de las recomendaciones del NRC), restringidas (alimentadas al 70 % del ganado de control) y R+AA (alimentado al 70% de NRC pero tenía aminoácidos para proporcionar el mismo nivel de proteína/aminoácidos que el ganado Control). Las vacas fueron alimentadas con sus dietas experimentales hasta los 185 días de gestación. Posteriormente, las vacas se agruparon y se alimentaron con la dieta de control.
Los terneros nacidos en cada grupo fueron alimentados y manejados como un solo grupo junto con sus madres hasta el destete a los 214 días y luego se mantuvieron en segundo plano durante 28 días. Después del nacimiento, los terneros se criaron normalmente: los terneros se castraron a los 2 meses de edad; destetado a los 210 d; y en segundo plano durante 28 días antes de ingresar al corral de engorde durante 195 días. Los terneros fueron sacrificados y se determinaron las características de la canal.
Al final del período experimental, las vacas alimentadas con las dietas restringidas sin aminoácidos adicionales pesaban alrededor de 40 kg menos que las vacas de control y tenían una condición corporal más baja. Las vacas alimentadas con una dieta restringida con aminoácidos agregados eran más livianas que las vacas de control, pero la diferencia no fue estadísticamente significativa.
No hubo efecto de la nutrición materna sobre el peso corporal de los terneros al nacer (promedio de 36, 39 y 41 kg para los tratamientos Control, Restringido + AA y Restringido, respectivamente) o al momento del sacrificio. Sin embargo, la composición corporal de los terneros se vio afectada por la dieta de sus madres durante la gestación. Los terneros alimentados con la dieta restringida (sin AA añadido) tuvieron grados de rendimiento más altos (3,42 frente a 3,01 y 3,03 para Restringido, Control y Restringido + AA, respectivamente). Las canales de res se clasifican numéricamente en una escala de 1 a 5, siendo 1 la calidad más alta y 5 la calidad más baja. Hay más información disponible sobre cómo se determinan los grados de rendimiento. here. Por lo tanto, una puntuación de 3,4 sería de menor calidad en comparación con una calificación de rendimiento de 3,0.
Además, la composición de la grasa en los terneros restringidos había aumentado el tamaño y la composición de los adipocitos (células grasas). Las diferencias en la composición de los adipocitos sugieren que el metabolismo de los terneros había cambiado y que los terneros de vacas con restricción de nutrientes tenían un metabolismo diferente de las células grasas. Quizás este metabolismo alterado fue responsable, en parte, de la menor calidad de la canal.
Este estudio sugirió que cuando la madre recibe una nutrición inadecuada, el metabolismo del recién nacido puede verse afectado, incluso mucho más tarde en la vida. Este interesante estudio también puede tener implicaciones importantes para las terneras lecheras recién nacidas.
Los efectos de la nutrición materna sobre el crecimiento de los terneros se evaluaron en un segundo estudio realizado en Nebraska con ganado de carne en pastoreo (Martin et al., 2007). En este estudio de 3 años, las vacas fueron alimentadas con 0 o 1 lb (0,45 kg/d) de un suplemento proteico mientras pastaban durante la gestación tardía.
Las estadísticas de nacimiento (fechas, tamaño) de las 170 terneras nacidas de vacas suplementadas y no suplementadas fueron similares (las terneras pesaron 36 kg al nacer). Sin embargo, el peso corporal a los 205 días fue mayor en los terneros nacidos de madres que recibieron suplemento proteico (226 vs. 218 kg). Las novillas de vacas suplementadas también eran más pesadas al momento del diagnóstico de preñez (400 vs. 386 kg). Además, más de estas novillas quedaron preñadas (93 %) en comparación con las novillas nacidas de madres que no recibieron suplementos (80 %).
La restricción de nutrientes de la madre durante la última etapa de la gestación pareció tener un efecto profundo en el rendimiento de los terneros, incluso se manifestó más adelante en la vida.
Finalmente, un estudio fue reportado por Laporte-Broux et al. (2011) utilizando cabras lecheras. Las madres fueron alimentadas con dietas de control (100% de las recomendaciones de NRC) o dietas restringidas (50-70% de la ingesta de nutrientes de Control) durante el último tercio de la gestación. Las cabras restringidas perdieron el 8 % de su peso corporal durante el período experimental en comparación con una pérdida del 1,3 % del peso corporal de las cabras de control.
Los cabritos nacidos de cabras restringidas eran más livianos y tenían una circunferencia abdominal más pequeña que los cabritos nacidos de cabras de control. Además, los niños varones del grupo Restringido utilizaron los ácidos grasos de manera diferente a los demás niños, lo que sugiere una alteración en el metabolismo de los nutrientes debido a la dieta materna. Sin embargo, otras pruebas de comportamiento y metabolismo indicaron poco efecto a largo plazo de la restricción nutricional materna. Los investigadores evaluaron parámetros conductuales y metabólicos, pero pocos variaron entre tratamientos.
Los resultados de este estudio deben evaluarse en su contexto. Los cabritos recién nacidos de cabras restringidas eran más pequeños y tenían concentraciones más altas de ácidos grasos en la sangre. Claramente, su metabolismo difería de los cabritos nacidos de madres en la dieta Control. Es posible que los niños no hayan sido evaluados durante el tiempo suficiente para ver los efectos a largo plazo de la privación de nutrientes en el metabolismo. Por ejemplo, en el estudio de Wyoming, los cambios en la composición corporal se determinaron solo en el momento del sacrificio. Por otro lado, es posible que la privación de nutrientes durante el último trimestre de gestación tenga un efecto menor que la privación de nutrientes anterior. Sin embargo, dado que la mayor parte del peso corporal fetal se deposita durante el último trimestre, es poco probable que la privación de nutrientes durante este momento crítico en el desarrollo del feto no tenga un efecto.
Implicaciones
Cuida de tus novillas y vacas. Lo que les hacéis a ellos, se lo haréis a los terneros que llevan. Estos estudios de investigación indican claramente que la dieta de la madre puede afectar el tamaño y/o la productividad futura de la descendencia. Por lo tanto, si su programa normal de nutrición de vacas secas consiste en pastos no mejorados o paja ilimitada desequilibrada para otros nutrientes, es posible que esté poniendo en riesgo a sus terneros.
Los efectos de la privación materna de nutrientes pueden ser a largo plazo y pueden afectar el crecimiento, la salud, la reproducción y la composición corporal de las crías más adelante en la vida. Aunque estos estudios no evaluaron los efectos de la nutrición preparto en el ganado lechero, cada vez hay más pruebas en todas las especies de que lo que le haces a tus vacas afectará a tus terneros.
Referencias
Laporte-Broux, B., S. Roussel, A. A. Ponter, J. Perault, P. Chavatte-Palmer and C. Duvaux-Ponter. 2011. Short-term effects of maternal feed restriction during pregnancy on goat kid morphology, metabolism, and behavior. J. Anim. Sci. 89:2154-2163.
Long, N. M., C. B. Tousley, K. R. Underwood, S. I. Paisley, W. J. Means, B. W. Hess, M. Du and S. P. Ford. 2011. Effects of early to mid gestational undernutrition with or without protein supplementation on offspring growth, carcass characteristics, and adipocyte size in beef cattle. http://jas.fass.org/content/early/2011/09/09/jas.2011-4237.
Martin, J. L., K. A. Vonnahme, D. C. Adams, G. P. Lardy, and R. N. Funston. 2007. Effects of dam nutrition on growth and reproductive performance of heifer calves. J. Anim. Sci. 2007. 85:841–847.
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