Нажмите здесь, чтобы открыть версию в формате PDF
Введение
Многие читатели знают Calf Notes благодаря серии пронумерованных заметок о молозиве, кормлении, здоровье и выращивании телят. Менее известным — и поистине замечательным — ресурсом является архив Calving Ease. Он содержит 305 выпусков, опубликованных с января 1995 года по апрель/май 2020 года. Большинство выпусков состоят всего из двух страниц. Каждый из них начинается с практического вопроса, объясняет его значение и завершается рекомендациями, которые специалист по выращиванию телят может применить на практике. Полный архив доступен на сайте Calfnotes.com.
Calving Ease был создан доктором Сэмом Лидли. Сэм умер 2 июля 2020 года, однако эта коллекция остаётся одной из самых полезных практических библиотек по выращиванию телят и тёлок. Эта заметка одновременно напоминает читателям о существовании архива и отдаёт дань уважения человеку, который его создал.
Кем был Сэм Лидли?
Сэм сочетал академическую подготовку, практический опыт ухода за телятами и необыкновенный педагогический талант. Он получил степени бакалавра, магистра и доктора философии в Корнеллском университете в 1957, 1964 и 1967 годах соответственно. После работы в Университете штата Пенсильвания и нескольких лет, проведённых за выращиванием телят на крупной молочной ферме, в 1988 году он начал специализироваться на содержании и выращивании телят и тёлок.
В Attica Veterinary Associates, расположенной в западной части штата Нью-Йорк, Сэм работал консультантом по выращиванию телят и тёлок. Он писал Calving Ease, создал библиотеку материалов Calf Facts, учебные материалы Calf Care Skills и блог Calves with Sam. Он проводил занятия и семинары в Северной Америке и Европе, а также консультировал фермы в Азии, Европе, Северной и Южной Америке. В своей работе по контролю качества молозива Сэм применял принципы всеобщего управления качеством и HACCP к повседневному уходу за телятами — задолго до того, как понятие «управление процессами» стало широко использоваться на молочных фермах.
Сэм также внёс большой вклад в работу Dairy Calf and Heifer Association (DCHA). Эта организация была основана в 1996 году под названием Professional Dairy Heifer Growers Association, а в 2004 году получила своё нынешнее название. Сэм входил в состав комитета, разработавшего третье издание DCHA Gold Standards. Его широко известные «5 C» — Colostrum (молозиво), Cleanliness (чистота), Comfort (комфорт), Calories (калории) и Consistency (постоянство) — прекрасно отражали его практическую философию.
Я знал Сэма как друга, коллегу и источник вдохновения. Совместная работа с ним на семинарах и конференциях была одним из самых приятных событий моей профессиональной карьеры. Мы вместе провели несколько учебных занятий в штате Нью-Йорк, стараясь объединить науку — с моей точки зрения — с практическим применением, которое было областью особого мастерства Сэма. Нам было очень приятно работать вместе, и во время тех встреч мы составляли прекрасную команду.
Что содержится в архиве?
Я просмотрел названия всех 305 выпусков и распределил их по основным тематическим категориям, представленным ниже. Поскольку Сэм постоянно связывал кормление, здоровье, условия содержания, санитарное состояние и работу людей, эти категории пересекаются, и некоторые выпуски относятся более чем к одной группе.
| Тема | Выпусков | Тема | Выпусков |
| Молозиво/пассивный иммунитет | 48 | Здоровье/заболевания/лечение | 86 |
| Молоко/заменитель цельного молока | 23 | Очистка/санитария | 26 |
| Стартер, вода и развитие рубца | 34 | Персонал/протоколы/учёт | 40 |
| Отъём от молока/переходный период | 21 | Отёл/уход за новорождёнными | 23 |
| Условия содержания/микроклимат | 36 | Тёлки старшего возраста | 9 |
Некоторые основные темы
Молозиво. В 48 выпусках, посвящённых молозиву и пассивному иммунитету, рассматриваются своевременное выпаивание, обеспечение достаточного количества IgG, оценка качества, способы выпаивания, хранение, контроль бактериального загрязнения и проверка передачи пассивного иммунитета. Например, в выпуске за сентябрь 2019 года результаты исследования, сравнивавшего выпаивание молозива сразу после рождения с задержкой на 6 или 12 часов, были сведены к простому выводу: более раннее выпаивание существенно улучшает всасывание IgG. Этот вывод остаётся актуальным и сегодня.
Молоко, стартер, вода и отъём от молока. Сэм неоднократно возвращался к вопросам концентрации заменителя цельного молока, температуры смешивания, постоянства кормления, сезонных потребностей в энергии, техники выпаивания из бутылки, а также преимуществ и рисков увеличения количества выпаиваемого молока. В других выпусках рассматривается связь между свободным доступом к воде, потреблением стартера и развитием рубца. В статьях об отъёме от молока подчёркивается значение постепенного сокращения количества молока, достаточного потребления стартера, сохранения роста и тщательного управления переходным периодом.
Условия содержания и микроклимат. Тридцать шесть выпусков посвящены подстилке, вентиляции, сквознякам, аммиаку, групповому содержанию, скученности, а также уходу за телятами в жаркую и холодную погоду. В статье Needed: Good Air — «Нужен хороший воздух» — Сэм рекомендовал оценивать качество воздуха на уровне дыхания телёнка, а не на высоте, на которой стоит работник. Он также советовал одновременно учитывать концентрацию аммиака, влажность воздуха, температуру, сырость и микробную нагрузку. Его целями были чистый воздух, сухая подстилка, защита от сквозняков и достаточное количество энергии с учётом погодных условий.
Здоровье и санитария. Самая крупная группа выпусков посвящена диарее, пневмонии, кокцидиозу, инфекциям, вызываемым Salmonella и Cryptosporidium, вирусной диарее крупного рогатого скота (BVD), обезвоживанию, инфекциям пупка, трудному отёлу, биобезопасности, раннему выявлению заболеваний и эффективности лечения. В 26 статьях о санитарии рассматриваются температура воды, моющие и дезинфицирующие средства, оборудование для кормления, бактериологические исследования и средства контроля чистоты. Сэм понимал, что профилактика является совокупным результатом правильного выполнения множества обычных повседневных задач.
Люди и процессы. Сорок выпусков посвящены коммуникации, измерениям, ведению учёта, калибровке, протоколам и обучению. В выпуске 2016 года об отклонении от протоколов Сэм рекомендовал наблюдать за выполнением работы непосредственно на рабочем месте, проверять наличие у сотрудников необходимого времени и инструментов, сразу предоставлять обратную связь, регулярно проводить повторное обучение, учитывать языковые различия и уровень грамотности, а также максимально облегчать соблюдение правильной процедуры. В своём последнем выпуске он использовал простой цикл обучения: показать, отработать и оценить.
Старое не значит устаревшее
Конкретные рекомендации по лекарственным средствам, вакцинам, диагностическим критериям, продуктам и нормативным требованиям следует сверять с современными ветеринарными рекомендациями и действующими стандартами DCHA. Однако основные принципы изменились гораздо меньше: своевременное выпаивание чистого молозива; правильное приготовление молока; обеспечение телят водой и стартером; сухая подстилка и свежий воздух; раннее распознавание заболеваний; а также хорошо обученный персонал.
При использовании вместе с современными рекомендациями Calving Ease остаётся действующей практической библиотекой учебных тем, контрольных списков и полезных вопросов, а не музейным экспонатом.
Заключение
Сэм Лидли умел превращать научные знания и практический опыт в ясные и применимые рекомендации. Эти 305 выпусков сохраняют его талант. Выберите тему и поделитесь выпуском с человеком, который занимается уходом за телятами. Полный архив Calving Ease доступен здесь.
Выпуски доступны только на английском языке, однако современные средства перевода должны помочь читателям «уловить основную мысль», которую Сэм хотел донести.
Избранные источники: архив Calving Ease; Attica Veterinary Associates: Sam Leadley; Attica Veterinary Associates, август 2020 года; история DCHA; DCHA Gold Standards; материалы конференции Four-State, 2018 год.