Нажмите здесь, чтобы открыть версию в формате PDF
Введение
Семейство образовательных ресурсов Calf Notes пополнилось новой серией видеороликов «Что происходит?» — это серия, в которой описываются интересные и поучительные фотографии или видео, собранные Джимом за более чем 40 лет работы с молодыми телятами.
Эта серия Calf Notes возвращается к первому «сезону» выпусков «Что происходит?»… В данной заметке рассматривается Эпизод №5 – «Сколько патоки — это слишком много?».
Эпизод №5
Во время позднеосеннего визита на молочную ферму в Пенсильвании с поголовьем около 1000 коров управляющий рассказал, как они производят собственный стартер для телят. Смесь состояла из гранул, кукурузы и овса, которые перемешивали в бетономешалке с добавлением патоки в процессе смешивания.
На фотографии с этого визита показаны два образца стартера рядом друг с другом. Образец слева был смешан в тот же день; образец справа — накануне. Разница была заметной. Смесь «сегодняшнего дня» была значительно темнее, что указывало на более высокое содержание патоки по сравнению с предыдущей партией.
Хотя со временем патока может немного подсыхать и менять цвет, масштаб различий говорил о большем, чем просто высыхание. Это указывало на значительные колебания в количестве добавляемой патоки изо дня в день.
Представьте себе так: сегодня вам на завтрак дают обычные кукурузные хлопья, а завтра — глазированные хлопья. Такая вариабельность может быть забавной для людей — но для телят непоследовательность в составе корма может привести к реальным проблемам.
Почему слишком много патоки — это проблема
Патока выполняет важную функцию в стартерных кормах для телят. В умеренных количествах она:
• Улучшает поедаемость
• Снижает запыленность
• Стимулирует раннее потребление
Однако больше — не значит лучше.
Избыточное количество патоки может:
• Снижать поедаемость (слишком сладкий или липкий корм может, наоборот, уменьшить потребление)
• Повышать риск рубцового ацидоза из-за увеличенного потребления сахаров
• Делать корм липким и комковатым, что затрудняет его равномерное поедание
Исследования, включая работы, проведённые в Университете штата Пенсильвания, показали, что чрезмерное количество патоки может отрицательно влиять на здоровье рубца.
Как указано в Calf Note №109, доля патоки должна оставаться ниже 12% от смеси. На практике более разумный диапазон с точки зрения удобства обращения и поедаемости составляет 5–6% от общей массы смеси.
Скрытая проблема: вариабельность питательных веществ
Помимо общего уровня включения, второй серьёзной проблемой в данном случае была непоследовательность.
Если содержание патоки меняется с 5% в один день до 10% в другой, потребление сахара резко изменяется. Такая вариабельность:
• Изменяет поступление энергии
• Влияет на процессы ферментации в рубце
• Усложняет мониторинг роста
• Делает прогнозы потребления менее надёжными
Телята развиваются лучше всего при стабильности. Резкие изменения питательного профиля — даже если ингредиенты остаются теми же — могут нарушать характер поедания и развитие рубца.
Последовательность в рецептуре стартера так же важна, как и последовательность в режимах выпойки молока. Когда поступление питательных веществ колеблется изо дня в день, управление ростом становится более сложным.
Практические аспекты: обращение с кормом и мухи
Избыточная патока также создаёт вполне практические проблемы на ферме.
Стартеры с высоким содержанием патоки обычно:
• Липкие и склонны к образованию комков
• Более трудны в обращении и транспортировке
• Склонны к образованию «мостов» в бункерах и кормушках
• Хуже распределяются равномерно при смешивании и раздаче
В тёплую погоду возникают дополнительные проблемы. Домовые мухи и стойловые мухи сильно привлекаются сладкими кормовыми ингредиентами, такими как патока. Чрезмерное добавление может увеличить численность мух в помещениях для телят, особенно в летние месяцы. Повышенная активность мух способствует стрессу у телят, ухудшению гигиены корма и может способствовать передаче заболеваний.
Таким образом, помимо здоровья рубца и стабильности потребления, избыток патоки может создавать серьёзные проблемы управления окружающей средой.
Вывод
Патока — полезный ингредиент стартера для телят, если использовать её умеренно.
• Рекомендуемая доля: 5–6% от общей смеси
• Не превышать 12%
• Поддерживать ежедневную стабильность
• Контролировать характеристики обращения с кормом
• Учитывать сезонную нагрузку мух
Небольшое количество полезного ингредиента может улучшить поедаемость и потребление. Слишком большое количество может привести к питательным, управленческим и экологическим проблемам.
Помните: телята ценят стабильность — особенно во время завтрака.