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Introducción
Al momento de escribir este artículo, Calf Notes ha existido por poco más de seis años. Ha sido un gran “ejercicio” y una oportunidad para compartir información con miles de personas sobre terneros y manejo de terneros. Durante los últimos seis años, he recibido cientos de preguntas de personas. Pero, recibí una pregunta recientemente que merece su propia nota de becerro. Antes de llegar a esa pregunta, aquí hay un poco sobre quién pregunta y por qué.
¿Quién pregunta?
Las preguntas a Calf Notes.com provienen de todo el mundo. He recibido notas y preguntas de personas de lugares como Brasil, Canadá, México, Bangladesh, Egipto, Nueva Zelanda, Irán, Rusia, Polonia, Corea y otros lugares. Vienen de granjeros, veterinarios, estudiantes de escuelas secundarias y universidades, representantes de la industria de alimentos y representantes de compañías farmacéuticas. La mayoría proviene de productores que están interesados en resolver un problema o mejorar su gestión.
Muchas preguntas y notas provienen de productores con granjas muy grandes. Estas granjas son decenas de miles de terneros criados cada año. Sin embargo, han surgido muchas preguntas de pequeños productores o granjas de “patio trasero” con uno o dos terneros.
Calf Notes está traducido al español y portugués. Lamentablemente, no hablo lo suficiente de ninguno de estos idiomas para responder a una persona que me envía una pregunta en español o portugués. Ocasionalmente, recibiré una pregunta en español, que debo devolver para solicitar una traducción.
¿Porque preguntarme?
Bueno, esa es una buena pregunta! Supongo que tener un sitio web y escribir sobre el manejo de terneros me convierte en un “experto”. Es importante tener en cuenta que muchos “expertos” nunca han tenido ni operado el negocio en el que son tan expertos, por lo tanto, si bien pueden conocer mucho conocimiento de “libros”, su capacidad de brindar información realmente significativa a los productores es Un regalo raro.
Miro a los abuelos de mis hijos como expertos. Cuando vienen de visita (lo cual es raro), caminan actuando y sintiéndose importantes. Lo saben todo (después de todo, criaron a SUS hijos, ¿verdad?) Y se sienten libres de dar consejos sobre cualquier tipo de temas (especialmente la crianza de los hijos). Luego, se suben al auto y se van antes de que la extensión del daño que infligieron sea clara. Y cuando llamamos para quejarnos de nuestros hijos, nuestros abuelos se sienten cómodos al saber que SI acabáramos de TOMAR SU consejo, ¡todo sería perfecto! Entonces, eso es un experto.
¿Que pregunta la gente?
La mayoría de las notas de ternero tratan con terneros jóvenes destetados. Algunas personas los llaman terneros “biberón” o “mojados”. Por lo tanto, las preguntas que recibí se basan en este pequeño subconjunto de la población. Sin duda, las preguntas más comunes relacionadas con la enfermedad son principalmente la diarrea. Estas son algunas de las preguntas que he recibido en los últimos meses (y una breve respuesta):
- Mi ternero tiene rasguños: ¿qué hago? Ver las Notas 21, 42 y 43 de las Calf notes.
- ¿Son los terneros de Jersey diferentes de las Holstein? ¡Si! Los Jersey son diferentes … simplemente no entendemos lo suficiente de estas diferencias.
- ¿Dónde puedo encontrar información sobre terneros? Hay sitios web que contienen enlaces y recursos para criar ternera. Una búsqueda rápida en Google te dará más información.
- ¿Cuánto B-hidroxibutirato se produce en los rumores de los terneros? Ver la nota 55 de las Calf notes.
- ¿Cuánto tiempo para alimentar el calostro? Ver las Notas 1, 2 y 3 de las Calf notes.
- ¿El desarrollo del intestino se relaciona con la supervivencia de un ternero? Absolutamente. El intestino es uno de los órganos metabólicamente más activos del cuerpo. También es el órgano inmune más grande del cuerpo.
- ¿Existen diferencias en la alimentación de leche entera versus sustituto de leche? Si. La leche entera tiene mayores cantidades de proteínas y grasas y generalmente tiene menos hierro y vitaminas que el sustituto de leche fortificada.
- ¿Puedo usar un alimentador en masa para aumentar la ingesta de leche? Si. Ver las Calf notes # 7.
- ¿Qué pasa con los programas de alimentación “acelerada” o “intensificada”? Ver las notas 84 y 85 de las Calf notes.
- Proteínas totales y calostro en el suero de terneros: ¿están relacionados? Si. En general, cuando los terneros beben calostro, tanto el nivel de IgG como la proteína total aumentan en las primeras 24 horas de vida. Puede usar proteína total (fácil de medir) como una aproximación de IgG (más difícil de medir).
- ¿Por qué este ternero tonto (estúpido) no come ningún entrante? Hay muchas razones posibles. Asegúrese de que el ternero esté sano, tenga agua disponible y asegúrese de que el entrante sea de buena calidad. ¡Comerá entrante cuando tenga hambre!
Una gran pregunta…
Hace unas semanas, recibí una pregunta de un criador de terneros que realmente disfrutaba criando terneros. Esta persona (la llamaremos Sally) había trabajado en un rancho de terneros durante varios años y estaba interesada en comprar su propio lugar y entrar en el negocio. Esta es una pregunta importante, ya que la industria del cultivo de novillas se está desarrollando mucho más y muchos productores están buscando productores para criar terneros para ellos. Entonces, una pregunta muy importante y con tremendas implicaciones para Sally y los terneros que está pensando en criar.
Aquí hay un extracto de lo que escribí:
Querida “Sally”,
Mi consejo para usted es esto: encuentre a las personas que están haciendo esto (dirigiendo un negocio de criar terneros) ahora. Hable con ellos, con tantos detalles como se sientan cómodos. Hable sobre aspectos específicos: dinero, costos, cargos, márgenes de ganancias, etc. Hable sobre programas: salud, nutrición, vivienda. Haga tantas preguntas como le permitan. Sigue preguntando hasta que te echen. ¡Entonces llámalos! En serio, es importante averiguar tanto como sea posible sobre TODOS los aspectos del negocio. Si tiene los recursos, visite algunos lugares en partes de su país más lejos. Si vive en los EE. UU., Viaje a WI y CA y vea cómo se hacen las cosas allí. Podría ser una buena inversión gastar un par de cientos de dólares si puede ahorrarle miles más tarde
Lea, lea, lea, y lea mas Calf Notes, Facilidad de parto y la PDHGA (https://www.pdhga.org) son buenos lugares para empezar. Vaya a internet y lea todo lo que pueda sobre el negocio de los novillos.
Escriba un plan, una vez que haya completado las dos tareas anteriores. Sea lo más específico posible, incluyendo posibles clientes, cuánto cobrar, cuánto espera que sean sus costos, etc. Si va a obtener financiamiento, necesitará un plan de negocios.
Dependiendo de dónde viva, el servicio de Extensión también podría ayudarlo.
Aquí hay un poco más de información que no incluí en mi breve respuesta por correo electrónico.
La clave, Sally, es la palabra “negocio”. Cualquiera que vaya a criar terneros para ganarse la vida hará un “negocio”. La parte comercial de la cría de terneros es mucho más que solo alimentar y cuidar a los terneros. El propietario tiene que lidiar con problemas como mano de obra, finanzas, impuestos, inventario, préstamos, permisos y regulaciones ambientales, mantenimiento de registros y una miríada de otras partes de la administración de un negocio, cualquier negocio, que no se pueden ver para aquellos de nosotros que no estamos en realidad dirigiendo el show.
Mi consejo para Sally fue hablar con la gente, ¡especialmente sobre el dinero! La cría de terneros es un negocio. Se trata de ganar suficiente dinero (ingresos) para exceder los gastos que tiene y obtener ganancias. Si no puede cubrir sus gastos u obtener una ganancia suficiente, no criará terneros por mucho tiempo. También debe recordar que competirá con otros por el negocio de criar los terneros de las personas. Necesitas hacerlo mejor o más barato (o ambos). Su producto (terneros) debe tener un valor que valga la pena. Es fácil pensar solo en la parte “divertida” del negocio: los terneros. Pero, hay mucho más para administrar una granja (¡un negocio!) Que los animales. Los productores de terneros verdaderamente exitosos entienden esto y son estudiantes no solo de los terneros, sino también de cómo administrar un negocio exitoso.
El exitoso productor de terneros también tiene un equipo de “expertos” que pueden ayudar con todos los aspectos de la operación: el veterinario, el representante de alimentos, el consultor comercial, el agente de extensión, el banquero y otros pueden servir como base de recursos para tomar decisiones y establecer prioridades para la operación Finalmente, Sally tendrá que tomar las decisiones y vivir con las consecuencias. Podría tener éxito o fracasar en su negocio.
Un productor exitoso también tendrá un plan. Siempre es mejor si está escrito, pero algunas personas solo tienen planes “mentales”. Necesita saber dónde quiere estar en uno, tres y cinco años y tener un plan sobre cómo llegar allí. Los objetivos pueden cambiar y también lo harán los planes necesarios para alcanzarlos. Evalúe periódicamente sus metas y planes para ver si está haciendo el tipo de progreso que esperaba.
Sally, entra en esta nueva empresa con un buen plan y la mayor cantidad de información posible. Sé un estudiante de los terneros, pero también del negocio de los terneros. Sé optimista y asegúrate de tus objetivos. Conoce su producto, pero también conoce su mercado. Diferénciese de la competencia y le irá muy bien. La mejor de las suertes!