Нажмите здесь, чтобы открыть версию в формате PDF
Введение
Обновление «Питательных требований для молочного скота» (NASEM, Национальные академии наук, инженерии и медицины), опубликованное в 2021 году, представляет собой значительный шаг вперед в том, как мы оцениваем и кормим молочных телят. Если ранее рекомендации носили общий характер, то новая система включает более динамичный, основанный на моделировании подход к оценке потребности в питательных веществах и прогнозированию продуктивности телят. Это предоставляет производителям и консультантам более совершенные инструменты для разработки программ кормления, соответствующих конкретным целям роста.
Прогнозирование потребления и роста
Одним из наиболее важных достижений новой системы NASEM является включение уравнений для прогнозирования потребления сухого корма телятами. Потребление сухого корма зависит от таких факторов, как живая масса, поступление энергии с жидким кормом, температура окружающей среды и время введения стартера. Эти взаимосвязи подчеркивают ключевую концепцию: более высокое потребление молока задерживает начало и скорость потребления сухого корма, что имеет важные последствия для развития рубца и управления отъемом.
Модель также подчеркивает, что именно поступление энергии является основным фактором, определяющим рост, в то время как белок должен обеспечиваться в соответствующем соотношении для поддержания этого роста. Баланс между метаболизируемой энергией (ME) и метаболизируемым протеином (MP) является критически важным для обеспечения эффективного роста мышечной ткани без избыточного отложения жира.
Понимание потребностей в энергии
В модели NASEM потребности в энергии определяются как сумма потребностей на поддержание жизнедеятельности и на рост. Потребности на поддержание зависят от живой массы и условий окружающей среды, включая как холодовой, так и тепловой стресс. Потребности на рост определяются энергетической ценностью откладываемых тканей и эффективностью использования метаболизируемой энергии.
Важно отметить, что система позволяет оценивать, как различные программы кормления — с разным уровнем выпойки молока и потребления стартера — влияют на рост. Более высокая выпойка жидкого корма увеличивает скорость роста в раннем возрасте, но снижает потребление сухого корма. Напротив, более низкая выпойка молока стимулирует более раннее потребление стартера, но может ограничивать ранний рост. Эти компромиссы необходимо учитывать при разработке программ кормления.
Потребности и обеспечение белком
Новая система NASEM использует подход метаболизируемого протеина (MP), заменяя прежние методы, основанные на кажущейся переваримости. Потребности в белке рассчитываются на основе потребностей на поддержание и уровня роста, обеспечиваемого поступлением энергии.
По мере развития телят источник белка меняется. Сначала весь белок поступает из молока. По мере развития рубца и увеличения потребления стартера микробный белок становится важным источником. Это изменение влияет как на количество, так и на качество доступного теленку белка и учитывается в расчетах модели.
Применение модели на практике
Одним из ключевых ограничений подхода NASEM является то, что он представляет собой «снимок во времени», оценивая потребности при определенной живой массе и уровне кормления. В реальных условиях рост телят является динамичным и зависит от предыдущего кормления, состояния здоровья и условий содержания.
Для решения этой задачи могут использоваться модели, имитирующие рост во времени, что позволяет оценивать программы кормления от рождения до отъема и далее. Эти модели позволяют производителям оценивать рост, потребление корма, эффективность и стоимость при различных стратегиях кормления. Они также помогают определить момент готовности телят к отъему на основе потребления стартера и поступления питательных веществ.
Основные выводы
Новые требования NASEM предоставляют мощную основу для кормления молочных телят, подчеркивая ключевую роль энергии в обеспечении роста и важность правильного баланса белка. Хотя система улучшает нашу способность прогнозировать потребление и потребности, ее успешное применение по-прежнему зависит от качественного управления, включая программы выпойки молозива, здоровье животных, условия содержания и факторы окружающей среды.
В конечном итоге цель состоит не только в удовлетворении потребностей в питательных веществах, но и в разработке программ кормления, обеспечивающих желаемые темпы роста экономически эффективным и практичным способом. Сочетая модель NASEM с практическими оценками на ферме и опытом, производители могут разработать стратегии кормления, оптимизирующие как продуктивность телят, так и их долгосрочную производительность.