qнажмите здесь, чтобы открыть PDF-версию
Введение. Вода является самым важным компонентом организма и составляет более 50% от общего состава тела. Некоторые ткани организма примерно на 90% состоят из воды. Вода используется в организме для великого множества целей и требуется в наибольших количествах по сравнению со всеми остальными питательными веществами. Вода используется для смазывания, рассеивания тепла, переноса питательных веществ и растворения токсинов. Она является средой, в которой происходит большинство метаболических процессов организма. Потребность животных, включая телят, в воде предельно ясна.
Важность воды как питательного вещества трудно переоценить. Рассмотрим, к примеру, 4-недельного теленка, потребляющего 454 грамма коммерческого заменителя молока (который примерно на 5% состоит из воды) и 454 грамма стартера для телят (который состоит из воды примерно на 12%). Теленок потребит примерно 3600 грамм воды, добавленной как компонент в заменитель молока. Кроме того, теленок потребит около 1000 грамм воды при выпойке ad libitum. Итак, общий объем потребления для теленка составит:
454 грамма + 454 грамма + 3600 грамм + 1000 грамм = 5508 грамм
из которых (23 + 54 + 3600 + 1000) / 5508 = 85% составляет вода. Таким образом, хотя теленок потребляет более 900 грамм корма в день (и 831 грамм сухого вещества), основную долю его потребления составляет вода.
Вода поступает в организм из множества источников. В дополнение к воде, выпаиваемой в чистом виде, теленок потребляет молоко (или заменитель молока), в которых вода является основным компонентом. Вместе с тем, вода также поступает в организм теленка из зерна, стартера или сена (где содержится около 12% воды). Силосные корма содержат от 50 до 75% воды. Вода также является побочным продуктом окисления питательных веществ в организме. Потребность телят в воде не установлена с абсолютной точностью и зависит от рациона, температуры окружающего воздуха, влажности и других факторов. Например, ориентировочная дневная потребность в воде для телки весом 300 фунтов (136 килограмм) составляет:
Так как вода является столь важным питательным веществом, она должна быть доступна телятам в любой момент. Предоставляйте воду телятам начиная с трехдневного возраста, и по возможности обеспечивайте ее свободное потребление. Кроме того,
качество воды (присутствие и уровни содержания загрязняющих веществ) может оказывать воздействие на показатели и здоровье телят. (Более подробную информацию о показателях телят и доступности воды вы найдете в заметке о телятах №04.)
Вода выводится из организма через кал, мочу, пот и дыхание. В процессе развития рубца и отъема объем каловых масс увеличивается, а содержание сухого вещества в кале обычно снижается (за исключением ситуации присутствия диареи). Потери воды через мочу весьма изменчивы и зависят от регулирования водного баланса почками. На пот обычно приходится незначительная потеря воды, за исключением территорий с очень жарким климатом. Выдыхаемый воздух насыщен водой, что делает его одним из основных путей потери воды. Повышенная физическая активность, частота дыхания и другие факторы могут оказывать влияние на потерю воды через легкие.
При нормальном состоянии организма водный баланс в нем строго контролируется и обычно регулируется почками. Однако, когда у телят развивается диарея, потеря воды организмом существенно увеличивается. Это происходит потому, что объем секреции воды в кишечник обычно в несколько раз превосходит общий объем плазмы в организме животного. Если реабсорбция этой воды нарушена, происходит чрезмерное разжижение кала (диарея) и обезвоживание. Когда уровень обезвоживания доходит до 10%, телята теряют аппетит и часто впадают в коматозное состояние. При уровне обезвоживания свыше примерно 14% обычно наступает смерть теленка. (Более подробную информацию о диарее вы найдете в заметке о телятах №42.)
Качество воды имеет большое значение для животных — в особенности для телят. В таблице ниже представлены безопасные уровни содержания минералов в воде. Уровни бактериального загрязнения (например, концентрация E. coli) и содержания пестицидов также должны проверяться.
Доступность воды телятам имеет большое значение для их здоровья и показателей. Качество воды должно регулярно оцениваться, и в случае необходимости контролироваться. Обеспечение телят водой в холодных климатических условиях, в особенности, когда температура падает ниже 0 °C, может стать серьезной проблемой для животноводов. Однако доступность воды для поения в чистом виде сохраняет свою важность и в этот период. Животноводы успешно применяют электрические обогреватели, незамерзающие поильные чаши, поилки с сосками или частое кормление в качестве способов обеспечения телят водой в морозную погоду. С другой стороны, в очень жаркую погоду продуманное добавление электролитов в воду и частое кормление могут стимулировать потребление воды, улучшая здоровье и показатели телят.
© FAO, 2022