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Autor: Jim Quigley
Traduzido por: Rayce Ferreira e Rafael Azevedo
Introdução
Esta é a parte 3 da minha série sobre nutrição de aminoácidos para bezerros. Resumi o aminoácido essencial e suas concentrações em ingredientes alimentares comumente usados em concentrados para bezerros. Esses aminoácidos formam a base para a fração de proteína não degradada no rúmen (PNDR) que atinge o intestino depois que a função ruminal se torna madura. No início da vida, quando há uma quantidade limitada de fermentação ruminal, as proteínas dos ingredientes iniciais não serão extensivamente fermentadas, de modo que a composição de aminoácidos desses ingredientes constitui uma proporção maior do que o perfil de aminoácidos que atinge o abomaso em comparação com os oriundos da proteína microbiana.
Variação de aminoácidos essenciais nos Ingredientes
As Tabelas 1 a 6 contêm o perfil de aminoácidos essenciais de seis ingredientes comumente usados em concentrados de bezerros. Dentro de cada ingrediente, a variação entre aminoácidos é geralmente pequena, conforme indicado pelo desvio padrão e da média. Na maioria dos casos, a maior variação ocorre entre diferentes autores – por exemplo, a concentração de histidina no farelo de soja é consistentemente de 2,6% a 2,8% da PB total, exceto para as médias relatadas por Kudelka et al. (2021), que relataram média de 3,5% de PB em suas amostras. Isso provavelmente se deve a diferenças nos métodos laboratoriais usados na preparação e análise de amostras. Medir a composição de aminoácidos em amostras de concentrado é um processo complexo e diferenças na metodologia podem afetar os resultados relatados pelos pesquisadores.
Variação de aminoácidos essenciais entre os Ingredientes
A Figura 1 mostra a variação entre os ingredientes do concentrado. Aqui vemos diferenças maiores. Por exemplo, a concentração de lisina é o farelo de girassol e os grãos de destilaria são apenas cerca de 50% da concentração no farelo de soja ou farelo de canola. Assim, uma substituição de 1:1 da proteína da soja para o girassol resultará em uma redução acentuada na quantidade de lisina proveniente da fração degradável no rúmen. O farelo de trigo é um ingrediente comum usado em rações para bezerros e a concentração de valina no meio é muito baixa; existem poucos estudos que avaliaram os efeitos de baixa valina no desempenho do bezerro, portanto, a influência de formulações iniciais de alto teor médio não é clara.
Resumo
A composição de aminoácidos dos ingredientes iniciais para bezerros, que são relativamente consistentes com o ingrediente do concentrado, pode variar acentuadamente entre os ingredientes usados. Assim, mudanças nas formulações iniciais resultarão em mudanças significativas no suprimento de aminoácidos da fração degradável no rúmen. Usaremos essas concentrações de aminoácidos essenciais nos cálculos do suprimento para o intestino de bezerros nos Calf Notes futuros.
Referências
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| Item | Soja grão | Soja grão | US SBM | Arg SBM | Brazil SBM | ARG SMB2 | BRAZIL SBM2 | India SBM | China SBM | De hull SBM | FF SBM | Soja grão | SPC | SPI | Média | DESVIO |
| Autor | Kudelka | Kudelka | USSEC | USSEC | USSEC | USSEC | USSEC | USSEC | USSEC | Crom | Crom | Crom | Crom | |||
| Pb | 33,0% | 35,3% | 47,8% | 47,2% | 48,8% | 44,7% | 46,7% | 46,6% | 44,2% | 43,9% | 47,7% | 37,6% | 64,0% | 85,8% | 48,10% | |
| Arginina | 7,2% | 7,3% | 7,1% | 7,3% | 7,4% | 7,2% | 7,6% | 7,2% | 7,2% | 6,9% | 9,0% | 8,0% | 7,47% | 0,55% | ||
| Histidina | 3,5% | 3,5% | 2,6% | 2,6% | 2,7% | 2,8% | 2,7% | 2,7% | 2,6% | 2,9% | 2,7% | 2,6% | 2,8% | 2,6% | 2,80% | 0,29% |
| Isoleucina | 5,0% | 5,2% | 4,4% | 4,5% | 4,3% | 4,5% | 4,6% | 4,4% | 4,5% | 4,5% | 4,5% | 4,3% | 5,2% | 5,0% | 4,62% | 0,31% |
| Leucina | 8,4% | 8,6% | 7,5% | 7,7% | 7,5% | 7,7% | 7,6% | 7,6% | 7,6% | 7,8% | 7,6% | 7,3% | 8,3% | 7,5% | 7,76% | 0,37% |
| Lisina | 6,9% | 7,1% | 6,3% | 6,1% | 6,0% | 6,1% | 6,1% | 6,0% | 6,1% | 6,3% | 6,2% | 5,9% | 6,6% | 6,1% | 6,26% | 0,36% |
| Metionina | 1,9% | 0,0% | 1,4% | 1,4% | 1,3% | 1,3% | 1,3% | 1,3% | 1,3% | 1,4% | 1,4% | 1,4% | 1,4% | 1,2% | 1,28% | 0,39% |
| Fenilanina | 5,5% | 5,8% | 4,9% | 5,1% | 4,9% | 5,1% | 5,2% | 5,0% | 5,0% | 5,1% | 5,0% | 4,9% | 5,3% | 5,1% | 5,15% | 0,26% |
| Treonina | 4,0% | 4,2% | 3,9% | 3,8% | 3,8% | 3,9% | 3,8% | 3,9% | 3,9% | 4,0% | 3,9% | 3,8% | 4,4% | 3,7% | 3,92% | 0,17% |
| Valina | 5,1% | 5,2 % | 4,7% | 4,9% | 4,5% | 4,7% | 4,8% | 4,7% | 4,7% | 4,4% | 4,8% | 4,5% | 5,3% | 4,9% | 4,81% | 0,26% |
| Item | Hi Pro CM | High CM | Low CM | Conv. CM | CM | Toast CM | NT CM | CM | Média | DESVIO |
| Autor | Stein | Stein | Stein | Stein | Canola | Newkirki | Newkirki | Alashi | ||
| PB, % | 44,7% | 36,0% | 37,0% | 34,2% | 36% | 39,5% | 38,8% | 36,0% | 37,8% | 3,1% |
| Arg | 5,6% | 5,7% | 5,8% | 5,5% | 6,1% | 5,9% | 6,7% | 5,8% | 5,9% | 0,4% |
| His | 2,5% | 2,6% | 2,6% | 2,5% | 3,0% | 3,1% | 3,1% | 2,7% | 2,8% | 0,2% |
| Ile | 3,8% | 4,1% | 4,1% | 3,9% | 3,8% | 4,4% | 4,4% | 4,0% | 4,1% | 0,2% |
| Leu | 6,6% | 6,8% | 6,9% | 6,7% | 6,6% | 7,1% | 7,1% | 7,0% | 6,8% | 0,2% |
| Lis | 5,4% | 5,6% | 5,7% | 5,3% | 5,7% | 5,9% | 5,6% | 5,8% | 5,6% | 0,2% |
| Met | 1,9% | 1,9% | 1,9% | 2,0% | 1,9% | 1,9% | 2,1% | 1,9% | 1,9% | 0,1% |
| Fen | 3,7% | 3,8% | 3,9% | 3,8% | 3,7% | 3,9% | 3,9% | 3,8% | 3,8% | 0,1% |
| Tre | 3,8% | 3,9% | 4,0% | 4,2% | 4,0% | 4,4% | 4,4% | 4,5% | 4,1% | 0,2% |
| Val | 4,9% | 5,1% | 5,2% | 5,0% | 4,5% | 5,5% | 5,5% | 5,0% | 5,1% | 0,3% |
| Item | Feedipedia | Shing | Shing2 | Tom | Tom3 | Rosa | Rosa4 | Liu | Média | Desvio |
| PB, % | 32,4% | 37,8% | 37,2% | 33,0% | 40,0% | 36,2% | 32,1% | 33,5% | 35,3% | 2,7% |
| Arg | 8,1% | 5,9% | 5,6% | 5,1% | 4,8% | 5,9% | 6,7% | 7,8% | 6,2% | 1,1% |
| His | 2,4% | 1,6% | 1,5% | 2,8% | 2,1% | 1,8% | 2,0% | 2,8% | 2,1% | 0,5% |
| Ile | 4,1% | 3,1% | 3,3% | 5,5% | 5,1% | 3,1% | 3,5% | 4,0% | 4,0% | 0,8% |
| Leu | 6,2% | 5,1% | 4,8% | 8,0% | 7,7% | 4,6% | 5,1% | 6,2% | 6,0% | 1,2% |
| Lis | 3,5% | 2,6% | 2,7% | 2,5% | 2,9% | 3,3% | 3,7% | 4,4% | 3,2% | 0,6% |
| Met | 2,3% | 1,6% | 1,2% | 5,3% | 5,1% | 1,6% | 1,8% | 2,2% | 2,6% | 1,5% |
| Fen | 4,4% | 4,1% | 4,5% | 5,5% | 5,1% | 3,5% | 4,0% | 4,1% | 4,4% | 0,6% |
| Tre | 3,6% | 3,1% | 1,5% | 4,1% | 4,3% | 2,7% | 3,0% | 3,7% | 3,2% | 0,8% |
| Val | 4,9% | 3,8% | 3,7% | 7,0% | 6,1% | 3,6% | 4,1% | 5,3% | 4,8% | 1,2% |
| Item | Lim | Lim | Park | Mjoun | Mnjoun | Widy | Anony | Han | Média | DESVIO |
| PB, % | 29,2% | 29,4% | 28,0% | 30,8% | 34,0% | 30,3% | 30,0% | 29,5% | 30,1% | 1,7% |
| Arg | 4,1% | 3,7% | 4,6% | 4,7% | 4,7% | 4,4% | 4,1% | 4,5% | 4,3% | 0,3% |
| His | 2,3% | 2,2% | 2,6% | 3,0% | 3,1% | 2,7% | 2,5% | 3,4% | 2,7% | 0,4% |
| Ile | 3,7% | 3,4% | 4,1% | 4,0% | 4,3% | 3,8% | 3,6% | 3,1% | 3,8% | 0,4% |
| Leu | 10,4% | 9,6% | 11,0% | 11,7% | 12,5% | 11,6% | 10,7% | 11,6% | 11,1% | 0,8% |
| Lis | 3,0% | 3,3% | 3,1% | 3,5% | 3,2% | 2,7% | 3,0% | 3,7% | 3,2% | 0,3% |
| Met | 1,9% | 1,7% | 1,9% | 2,0% | 2,0% | 2,0% | 1,7% | 2,6% | 2,0% | 0,3% |
| Fen | 4,4% | 2,2% | 4,9% | 4,5% | 4,7% | 5,0% | 4,3% | 4,7% | 4,3% | 0,8% |
| Tre | 3,4% | 1,1% | 3,8% | 3,8% | 3,8% | 3,6% | 3,4% | 4,0% | 3,4% | 0,9% |
| Val | 4,9% | 4,4% | 5,1% | 5,3% | 5,3% | 5,0% | 4,7% | 5,0% | 5,0% | 0,3% |
| Item | Stein | Stein2 | Stein3 | Stein4 | Stein5 | Stein6 | Stein7 | Stein8 | Média | DESVIO |
| PB, % | 17,8% | 18,4% | 17,2% | 18,8% | 18,1% | 17,0% | 17,1% | 18,0% | 17,8% | 0,6% |
| Arg | 6,0% | 6,2% | 6,4% | 5,9% | 6,1% | 6,2% | 6,1% | 6,0% | 6,1% | 0,1% |
| His | 2,5% | 2,4% | 2,6% | 2,4% | 2,4% | 2,6% | 2,6% | 2,5% | 2,5% | 0,1% |
| Ile | 3,2% | 3,2% | 3,2% | 3,1% | 3,1% | 3,1% | 3,0% | 3,2% | 3,1% | 0,1% |
| Leu | 6,0% | 5,9% | 6,0% | 5,7% | 5,7% | 6,2% | 6,3% | 6,0% | ¨6,0% | 0,2% |
| Lis | 3,9% | 4,0% | 4,0% | 3,8% | 4,0% | 4,4% | 4,3% | 3,9% | 4,0% | 0,2% |
| Met | 1,5% | 1,3% | 1,5% | 1,3% | 1,4% | 1,4% | 1,3% | 1,4% | 1,4% | 0,1% |
| Fen | 3,8% | 3,6% | 3,8% | 3,6% | 3,6% | 3,8% | 3,9% | 3,8% | 3,7% | 0,1% |
| Tre | 3,0% | 2,9% | 3,0% | 2,9% | 2,9% | 3,1% | 3,1% | 3,0% | 3,0% | 0,,1% |
| Val | 1,1% | 0,8% | 0,9% | 0,8% | 0,9% | 0,8% | 0,8% | 0,9% | 0,9% | 0,1% |
| Item | Barb | Feed | Jack | Jack2 | Chee | NASEM | Média | DESVIO |
| PB, % | 12,3% | 12,8% | 17,5% | 13,3% | 11,1% | 11,9% | 13,1% | 2,1% |
| Arg | 5,3% | 4,9% | 5,4% | 5,7% | 6,8% | 5,2% | 5,5% | 0,6% |
| His | 2,5% | 2,5% | 2,6% | 2,8% | 2,3% | 2,6% | 2,5% | 0,1% |
| Ile | 3,9% | 3,6% | 4,1% | 4,3% | 2,6% | 3,7% | 3,7% | 0,5% |
| Leu | 6,7% | 6,2% | 6,8% | 7,2% | 4,5% | 6,3% | 6,3% | 0,9% |
| Lis | 7,0% | 6,4% | 6,7% | 7,4% | 6,0% | 6,3% | 6,6% | 0,5% |
| Met | 1,3% | 1,2% | 1,2% | 1,4% | 1,6% | 1,1% | 1,3% | 0,2% |
| Fen | 4,4% | 3,8% | 4,1% | 4,2% | 1,5% | 3,9% | 3,6% | 1,0% |
| Tre | 3,9% | 3,6% | 3,5% | 3,9% | 3,5% | 3,,6% | 3,7% | 0,2% |
| Val | 4,5% | 4,2% | 4,6% | 4,8% | 4,1% | 4,4% | 4,4% | 0,3% |
