Introducción Las enfermedades en los terneros jóvenes, digestivas y respiratorias, son comunes, particularmente en los primeros dos meses de vida. Según la encuesta más reciente (2014) del Sistema Nacional de Monitoreo de Sanidad Animal (NAHMS) del USDA, la mortalidad y morbilidad antes del destete en los Estados Unidos fue del 5% y el 34% de los terneros muestreados en la encuesta NAHMS. Revisé estas estadísticas en Calf Note # 203. Los autores del informe de investigación (Urie et al., 2018) informaron que los principales factores asociados con la enfermedad previa al destete
Un artículo en el Journal of Dairy Science (Maier et al., 2019) informó recientemente los resultados de una encuesta de 100 granjas lecheras y ranchos de terneros en California y evaluó los factores asociados con la incidencia de la enfermedad respiratoria bovina (BRD). Este Calf Note revisará los resultados seleccionados y las implicaciones de esta interesante e importante investigación. Más información está disponible en el artículo de Journal of Dairy Science.
La Investigación
Las granjas lecheras de California (n = 105) fueron visitadas desde mayo de 2014 hasta abril de 2016 para calificar un número aleatorio de terneros y recopilar datos biográficos, de alimentación y de manejo asociados con cada animal. Luego, cada becerro en el estudio se calificó para BRD utilizando el sistema de calificación de California BRD (Love et al., 2014). Los terneros reciben una puntuación por los siguientes signos clínicos: 2 puntos por tos, secreción ocular, disnea o una temperatura rectal de ≥39,2 ° C (102,5 ° F); 4 puntos por secreción nasal; y 5 puntos por la inclinación de la cabeza o la oreja caída. Un ternero con ≥5 puntos es positivo para BRD.
Es importante poner en perspectiva las lecherías de California para comprender los resultados informados por los investigadores. Primero, estas lecherías son grandes. El tamaño promedio de la manada en este estudio fue de 1.718 vacas y varió de 110 a 14.000 vacas. También suelen alojar a los terneros individualmente en casetas, que pueden construirse de metal o madera. En el estudio, aproximadamente el 92% de los terneros fueron alojados individualmente en conejeras hasta poco después del destete (79 días de edad) y se trasladaron a alojamientos grupales (alrededor de los 80 días de edad). La mayoría de los terneros serán alimentados con líquido en baldes o biberones. Los alimentadores automáticos son poco comunes, particularmente en grandes lecherías. También es común alimentar un volumen fijo de líquido (más comúnmente 1.8 L) en cada una de las dos tomas diarias. Puede hacer calor en el verano, particularmente en el Valle Central. Por lo tanto, las estrategias para reducir el estrés por calor, como las sombras sobre las conejeras, son comunes y se ha demostrado que mejoran la salud y el rendimiento de los terneros.
Antes del destete, es común que las lecherías de California alimenten con leche fresca, leche residual pasteurizada y / o sustituto de leche.
Los resultados.
La prevalencia de BRD en terneros pre destetados en las 100 lecherías muestreadas fue del 6,9%. De los 4,636 terneros evaluados, 320 obtuvieron resultados positivos para BRD. El rango en las granjas fue de 0 a 37%. No hubo efectos significativos de raza (Holstein = 7,2%; Jersey = 5,7%; otras razas = 5,7%), sexo (vaquillas = 6,4%; toros = 8,4%) o convencional vs orgánico (6,9 y 7,8%, respectivamente).
Los investigadores informaron que la edad influyó en la prevalencia de BRD. Para terneros <40, 475 y> 75 días, la prevalencia fue 4.5a, 10.6by 6.4ab%, respectivamente. Los superíndices (a, b o ab) indicaron diferencias estadísticas. Entonces, la prevalencia en terneros <40 días (4.5%) fue menor que en terneros de 40-75 días (10.6%) y la prevalencia en terneros mayores fue intermedia. La región del estado también afectó la prevalencia de BRD. Los autores dividieron el estado en tres regiones (ver Figura 1).
Figura 1. De Maier et al., 2019.
La prevalencia en el norte de California, el valle de San Joaquín y el sur de California fue de 9.3a, 4.5by 7.3a%, respectivamente. Finalmente, el tamaño de la manada también afectó la prevalencia. La prevalencia por tamaño de rebaño fue de 10.0, 5.7, 4.4 y 10.7% para rebaños <250ab, 250-999ac, 1,000-3,999c y 4,000b o más vacas, respectivamente. Los superíndices indican que los rebaños entre 250 y 3999 generalmente tenían la prevalencia más baja y los rebaños más grandes y más pequeños tenían la prevalencia más alta. Es importante comprender que hacer predicciones a partir de estas variables individuales puede estar plagado de errores. Esto se debe, por ejemplo, a que en el Valle de San Joaquín se encuentran más rebaños de tamaño mediano, o es posible que los rebaños fueran visitados en épocas del año en que el clima era mejor que en otras épocas del año. Por lo tanto, estas variables a menudo están relacionadas entre sí, por lo que hacer predicciones sobre una requiere conocimiento sobre otra variable.
Afortunadamente, existe un enfoque mejor y más sofisticado para determinar con factores que están realmente relacionados con BRD. Los investigadores utilizaron un modelo de regresión logística multivariante, que analiza los factores y sus interrelaciones para determinar la causalidad. Es un excelente enfoque estadístico (¡pero no para los tímidos!). Factores que aumentan el riesgo de BRD Los autores informaron factores de manejo que aumentaron el riesgo de que los terneros pre destetados desarrollaran BRD y aquellos que disminuyeron ese riesgo. Los factores que aumentaron el riesgo de BRD incluyeron el agua de la laguna para lavar debajo de las cabañas; temporada; conejeras de metal; contacto de ternero a ternero en terneros mayores y alimentación de terneros Holstein <2,84 L./día de leche o sustituto de leche por día. Veamos cada uno de ellos. Agua de laguna. Algunas lecherías utilizan el agua de la laguna para eliminar las heces y la orina de debajo de las casetas de los terneros (por lo general, las casetas de California se elevan por encima del suelo). El enrojecimiento puede ocurrir una o dos veces al día. La “razón de posibilidades” de BRD cuando se usa agua de laguna fue de 2,49. Esto significa que, en comparación con la ausencia de enrojecimiento, los terneros tenían 2,49 más probabilidades de desarrollar BRD en comparación con los que no tenían enrojecimiento. Tenga en cuenta que una proporción impar de 1.0 significa que no hay diferencia entre el «referente» (la cosa con la que está comparando, en este caso, sin vaciado) y la cosa que está midiendo. En este caso, una razón de probabilidades de 2,49 significa que esta es una práctica de manejo con una fuerte relación con la incidencia observada de BRD. Claramente, el uso de agua contaminada para lavar las lagunas contribuyó a la BRD. Es posible que el amoníaco, el metano y otros compuestos volátiles de la orina en el agua de la laguna puedan afectar la función respiratoria y contribuir a la BRD. También existe la posibilidad de que los patógenos respiratorios se transmitan a través del agua contaminada. Cabe señalar que el uso de agua dulce no se asoció con una mayor incidencia de BRD. Temporada. Los terneros evaluados en el otoño tenían mayores probabilidades de BRD en comparación con la primavera. Otras comparaciones no fueron importantes. Es probable que el clima otoñal más variable contribuya a un estrés adicional y predisponga a los terneros a la BRD. Casetas de metal. En la encuesta, el término “cabañas de metal” se refiere a una serie de estructuras: cabañas con techo de metal, cabañas sin techo pero dentro de una estructura como un granero y otras estructuras. Por lo tanto, es difícil establecer de manera inequívoca qué contribuyó al aumento de la incidencia de BRD. Quizás una combinación de calor de verano y techos de metal podría causar un estrés por calor significativo y podría afectar la respuesta inmune de un becerro, predisponiéndolo a BRD. Contacto de becerro a becerro. Permitir que los terneros mayores se toquen entre sí se asoció con un mayor riesgo de BRD en estas lecherías. Cuando los becerros estuvieron> 75 días en la conejera y se les permitió tocar otros becerros, las probabilidades de que un becerro contrajera BRD aumentaron en comparación con los becerros más jóvenes que podían tocarse entre sí. Además, todos los terneros> 75 días de edad tenían casi 3 veces más probabilidades de BRD que los <40 días de edad. Finalmente, los becerros de 40 a 75 días de edad tenían 3 veces más probabilidades de BRD en comparación con los becerros <40 días de edad. Claramente, la edad, el desarrollo del sistema inmunológico, la exposición y el contacto de ternero a ternero son predictores importantes de BRD en estas granjas. Alimentando muy poco líquido. Los autores informaron relaciones significativas entre la cantidad de líquido alimentado antes del destete y la raza del animal. Compararon las probabilidades de BRD en terneros Jersey o Holstein alimentados con <2,84 L / día de líquido (<3 cuartos / día). Las probabilidades de BRD eran mucho mayores en los terneros Holstein, lo que sugiere que este volumen de líquido puede ser demasiado bajo para mantener la inmunidad en los terneros Holstein más grandes. De hecho, el cálculo de los requisitos de energía de mantenimiento sugiere que 3 L / día de sustituto de leche no proporcionarán energía suficiente para la energía de mantenimiento en 4 Calf Notes.com muchas condiciones prácticas. Sin embargo, los autores advirtieron que había muy pocos terneros alimentados con estas altas cantidades de líquido en su base de datos y los resultados debían interpretarse con precaución. Factores que disminuyen el riesgo de BRD El análisis del estudio encontró varios factores de manejo asociados con menores probabilidades de que los terneros tengan BRD durante el estudio. Estos incluyeron tela de sombra, alimentación con leche pasteurizada, aumento de la alimentación con líquidos, particularmente a los terneros Jersey. Veamos cada uno. Sombra. El uso de tela de sombra sobre las cabañas (la mayoría de las cuales estaban al aire libre) redujo las probabilidades de BRD en las granjas evaluadas. La razón de posibilidades fue menor cuando se utilizó sombra con suficiente ventilación (no recintos completos). Esta diferencia fue muy significativa, lo que sugiere que la reducción de la exposición al sol y la precipitación ayudó a mantener la respuesta inmunitaria y reducir las probabilidades de contraer BRD. Alimentación con leche pasteurizada. La alimentación con leche pasteurizada redujo significativamente las probabilidades de que los terneros desarrollen BRD en comparación con la leche no pasteurizada. Esto tiene mucho sentido, ya que la pasteurización de la leche no vendible es eficaz para reducir la carga microbiana y los patógenos potenciales. Es una práctica importante en todas las granjas lecheras que utilizan leche no vendible. Alimentación con leche vendible. Si un ternero recibió al menos un 90% de leche para la venta durante 7 días o más antes de la visita del investigador, se consideró que estaba recibiendo leche para la venta. Al igual que la alimentación con leche pasteurizada, estos terneros tenían probabilidades significativamente menores de tener BRD en comparación con la leche no vendible (pasteurizada o no pasteurizada). Presumiblemente, la razón biológica de esto es similar a la alimentación con leche pasteurizada. Cantidad de líquido alimentado. La alimentación de terneros Jersey> 5,8 L / día de leche se asoció con menores probabilidades de BRD. Al igual que las Holstein alimentadas con <2,8 L / día de leche, había pocos datos en el conjunto de datos y los autores advirtieron que los resultados debían interpretarse con precaución.
Factores sin efecto sobre BRD
Los autores midieron varias variables, pero encontraron que no afectaron la incidencia de BRD en su estudio. Algunos de estos incluyeron el manejo del calostro (cantidad, tipo, pasteurización) y la vacunación de terneros o vacas. Es posible que, en general, hubiese pocas diferencias entre las granjas, lo que dificulta el cálculo de las probabilidades. De manera intuitiva, entendemos que el manejo adecuado del calostro y los programas de vacunación son herramientas importantes para minimizar el riesgo de BRD.
Resumen
Mi interpretación de estos datos apunta a un aspecto crítico del manejo de terneros: el estrés. Un alojamiento adecuado, incluida la sombra para minimizar el estrés por calor y frío, así como un alojamiento que reduzca el calor de la conejera (es decir, evitar los techos de metal) puede contribuir en gran medida a reducir las probabilidades de que los terneros desarrollen BRD. ¿Cómo? Lo más probable es que esté asociado con la reducción del estrés y el apoyo al sistema inmunológico de un ternero. Lo mismo ocurre con la alimentación de muy poco líquido a los terneros Holstein. Esta no es una estrategia de alimentación común, pero este estudio (y muchos otros) indicó que alimentar a los terneros con los requisitos de energía de mantenimiento o por debajo de ellos puede tener un impacto profundo en la inmunidad.
Los otros factores en los que pienso con respecto al riesgo de enfermedad son la competencia del sistema inmunológico de un ternero y la exposición. Claramente, la alimentación con leche pasteurizada o vendible redujo la exposición y el riesgo de BRD. El uso de agua contaminada para lavar debajo de las casetas probablemente afecta la inmunidad y puede aumentar la exposición. En general, parece una mala idea.
La forma en que alimentamos, alojamos y manejamos a los terneros pre destetados tiene efectos significativos sobre su riesgo de enfermedad. Cada vez más, entendemos que las enfermedades durante los primeros meses de vida pueden tener efectos a largo plazo en la producción de leche futura y, en última instancia, en la rentabilidad de la granja lechera.
Referencias
Love, W. J., T. W. Lehenbauer, A. L. Van Eenennaam, C. M. Drake, P. H. Kass, T. B. Farver, and S. S. Aly. 2016b. Sensitivity and specificity of on-farm scoring systems and nasal culture to detect bovine respiratory disease complex in preweaned dairy calves. J. Vet. Diagn. Invest. 28:119–128. https://doi.org/10.1177/1040638715626204.
Maier, G. U., W. J. Love, B. M. Karle, S. A. Dubrovsky, D. R. Williams, J. D. Champagne, R. J. Anderson, J. D. Rowe, T. W. Lehenbauer, A. L. Van Eenennaam, and S. S. Aly. 2019. Management factors associated with bovine respiratory disease in preweaned calves on California dairies: The BRD 100 study. J. Dairy Sci. 102 (In press) https://doi.org/10.3168/jds.2018-14773.
Urie, N. J., J. E. Lombard, C. B. Shivley, C. A. Kopral, A. E. Adams, T. J. Earleywine, J. D. Olson, and F. B. Garry. 2018. Preweaned heifer management on US dairy operations: Part V. Factors associated with morbidity and mortality in preweaned dairy heifer calves. J. Dairy Sci. 101:9229–9244.